Kā sterilizēt burkas mikroviļņu krāsnī.

Par galveno posmu konservēšanā, iespējams, var saukt kārbu sterilizāciju. Tā kā bez šī posma mūsu sagataves vienkārši netiks uzglabātas, mums tas vienkārši ir jāzina.

Uzreiz atzīmējam, ka ir vairāki veidi, kā sterilizēt burkas, un, ja jūsu ģimenē ir zināms tikai viens, uzlabojiet savas zināšanas, pēkšņi mūsu iespējas jums patiks vairāk.

Tātad, mēs izvēlamies pareizo kārbu skaitu mūsu sagatavēm. Tiem nedrīkst būt plaisas vai skaidas. Burkas labi izmazgāju, kā mazgāšanas līdzekli var izmantot parasto dzeramo sodu.

Kā sterilizēt tukšas burkas?

Sākumā mēs izdomāsim, kā sterilizēt tukšas burkas. Šeit ir populārākie veidi.

Kā sterilizēt burkas ar tvaiku

Šo metodi var saukt par "senāko". Pat mūsu vecmāmiņas sterilizēja burkas pārim. Kas tam būs vajadzīgs?

1. Ņemam ūdens podu, pārklājam ar sietu, šļakatām vai dalītāju. Šo ierīču vietā datortehnikas veikalā var atrast katliņa stiprinājumu ar padziļinājumiem uzreiz 1 vai vairākām burciņām.
2. Burku ieliekam padziļinājumā otrādi. Katliņā uzvāram ūdeni. Tādā veidā burkas tiek sterilizētas ar tvaiku. Katliņas vietā der arī tējkanna, kur vāka vietā ieliekam savu režģi vai uzgali.
3. Cik ilgi sterilizēt burkas pārim? Tilpumus 0,5 un 0,75 sterilizē 10 minūtes, 1 litru 15 minūtes, 2 litrus 20 minūtes un 3 litrus 30 minūtes. Bet daudzas mājsaimnieces neievēro noteikto laika posmu un sterilizē burkas ne ilgāk kā 15 minūtes.

Kā sterilizēt burkas mikroviļņu krāsnī

1. 0,75 un 1 litra burkās ielej 2 centimetrus ūdens. Ja tilpums ir lielāks, ielejiet nedaudz vairāk ūdens. Ieliekam burkas mikroviļņu krāsnī, izvēlamies jaudu 900-1000 vati. Bankas liek bez vākiem! Sterilizējiet burkas mikroviļņu krāsnī 5 minūtes, ūdenim vajadzētu vārīties.
2. Svarīgs moments ir tas, ka burkās jābūt ūdenim, pretējā gadījumā tās pārplīsīs. 2 un 3 litru bankas tiek sterilizētas uz sāniem, bet ūdens ir jālej.

Kā sterilizēt burkas cepeškrāsnī

Šī metode ir kļuvusi par daudzu mājsaimnieču iecienītāko. Cepeškrāsnī var sterilizēt jebkura izmēra un jebkurā daudzumā burkas, cik vien cepeškrāsns atļauj. Šī metode ir labvēlīga salīdzinājumā ar sterilizāciju mikroviļņu krāsnī, jo vākus var sterilizēt arī turpat.

1. Nomazgājiet burkas un ievietojiet tās tieši slapjās uz cepešpannas vai režģa otrādi cepeškrāsnī.
2. Cepeškrāsni uzkarsējam līdz 150 grādiem, tiklīdz cepeškrāsns uzsilst, sterilizējam burkas nepieciešamo laiku: 0,5 un 0,75 l - 10 minūtes, 1 l - 15 minūtes, 2 l - 20 minūtes, 3 l - 25 minūtes .

Kopā ar burciņām uz restēm var likt arī slapjus vākus, bet tikai metāla un bez gumijas ieliktņiem.

Burku sterilizēšana ūdens katlā (vārīšana)

1. Lai sterilizētu burkas ūdens katlā, ņem lielu katlu, liek burkas ar ūdeni, kas izliets līdz kaklam. Arī pašā pannā ielejam ūdeni, lai burkas ūdenī stāvētu līdz kakliem.
2. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un sterilizē tādā pašā laikā kā iepriekšējā metodē: 0,5 un 0,75 l - 10 minūtes, 1 l - 15 minūtes, 2 l - 20 minūtes, 3 l - 25 minūtes. Varat arī vārīt vākus kopā ar burciņām.

Kā sterilizēt vākus

Tā kā jūs nevēlaties ilgstoši mīcīties ar sterilizāciju, daudzas mājsaimnieces mēdz izvēlēties metodi, kā sterilizēt burkas un vākus kopā.

1. Pirms vāku sterilizācijas rūpīgi pārbaudiet, vai tie ir neskarti un bez redzamiem bojājumiem. Vākus kopā ar burciņām sterilizē gan cepeškrāsnī, gan verdošā ūdenī, gan pārim (kur burka stāv uz režģa, un vākus sterilizē verdošā ūdenī).
2. Vākus var pagatavot arī atsevišķi – vāra nelielā katliņā ar ūdeni.
3. Vāku sterilizācijas laiks ir 10 minūtes. Noņemiet karstos vākus ar gaļas knaiblēm, lai neapdedzinātu sevi.

Neatkarīgi no tā, kādu metodi izvēlaties burku sterilizēšanai, esiet uzmanīgi. Karstas kannas ir viegli sadedzināt! Izmantojiet virtuves dvieļus vai podiņu turētājus. Un tagad burkas var piepildīt ar mūsu sagatavēm un aizvērt ar vākiem.

Kā sterilizēt burkas ar sagatavēm

Arī bankas tiek sterilizētas tieši ar sagatavēm. Noskaidrosim, kā to izdarīt.

Kā sterilizēt burkas ar sagatavēm verdošā ūdenī

Šī metode ir visizplatītākā.

1. Plašas pannas apakšā ieliekam dvieli, virsū uzliekam burkas ar sagatavēm.
2. Ielejiet pannā ūdeni tādā pašā temperatūrā kā pašas sagataves. Ja ūdens ir auksts vai ļoti karsts, burka pārplīsīs. Ūdenim vajadzētu sasniegt burku plecus.
3. Burkas nosedzam (nesarullējam!) Ar vākiem uzvāra ūdeni un sterilizē tik, cik norādīts konkrētā receptē. Ja laiks nav norādīts, tad parasti 0,5 un 0,75 kannas sterilizē 10 minūtes, 1 litru 15 minūtes, 2 litrus 20-25 minūtes un 3 litrus 30 minūtes.

Neaizmirstiet, ka burkas ir ļoti karstas!

Kā sterilizēt burkas ar sagatavēm krāsnī

Tās pašas manipulācijas tiek veiktas cepeškrāsnī. Burku sterilizēšana cepeškrāsnī tiek uzskatīta par ļoti ērtu.

1. Mēs uzliekam burkas ar sagatavēm uz režģa vai cepešpannas. Cepeškrāsnij jābūt aukstai vai nedaudz siltai.
2. Burkām uzliek vākus virsū. Uzkarsējam cepeškrāsni līdz 120 grādiem. Mēs sterilizējam saskaņā ar recepti. Atkal, ja laiks nav norādīts, tad sterilizējam 0,5 litrus 10 minūtes, 0,75 - 15 minūtes, 1 litru - 15-20 minūtes.
3. Izņemam burkas ar virtuves dūraiņiem, turamies pie sāniem.

Bieži uzdotie jautājumi par sterilizāciju

Vai ievārījuma burkas sterilizējas? Vai man ir nepieciešams sterilizēt kompota burkas?

Visas burkas sagatavēm ir sterilizētas! Tieši šī procedūra garantē, ka jūsu sagataves droši izdzīvos līdz ziemai un priecēs jūs ar savu garšu. Augstās temperatūras dēļ burkas burtiski kļūst sterilas, tāpēc arī procedūras nosaukums.

Kā jūs sterilizējat salātu burkas? Cik ilgi jāsterilizē gurķu burkas?

Katrā receptē jānorāda konkrētas sagataves sterilizācijas laiks. Ja tā gadījās, ka viņi aizmirsa norādīt laiku, pievērsiet uzmanību burku sterilizācijas metodēm ar nedaudz augstāku sagatavi. Laiks ir atkarīgs no sterilizācijas metodes un pašas burkas tilpuma.

Cik minūtes jāsterilizē burkas?

Ja sterilizē tukšā, tad parasti tas ir: 0,5 un 0,75 litri - 10 minūtes, 1 litrs - 15 minūtes, 2 litri - 20 minūtes, 3 litri - 25 minūtes.

Ja burkas jau ir ar sagatavēm, tad: 0,5 un 0,75 sterilizē 10 minūtes, 1 litru - 15 minūtes, 2 litrus - 20-25 minūtes un 3 litrus - 30 minūtes.

Plašāku informāciju skatiet iepriekš sniegtajā informācijā.

Kādā temperatūrā burkas jāsterilizē?

Ja sterilizācijas laikā izmanto ūdeni, tad burkas tiek sterilizētas precīzi tā vārīšanās laikā.

Ja procedūra tiek veikta mikroviļņu krāsnī, mēs izvēlamies jaudu 900-1000 vati. Uzstādiet cepeškrāsni uz 150 grādiem.

Ceru, ka esam pietiekami aptvēruši kā sterilizēt burkas ja ir ko piebilst, gaidīsim komentāros!

Vasara un rudens ir dārzeņu, ogu un sēņu novākšanas laiks nākotnei. Protams, konservēšanas process prasa laiku un pūles, taču rezultāts sevi attaisno. Galu galā, cik patīkami ir aukstā ziemas dienā atvērt burciņu ar marinētiem gurķiem, svaigiem salātiem vai smaržīgu ievārījumu.

Un, lai darbs nebūtu veltīgs un visa konservācija saglabātos līdz pavasarim, ir svarīgi zināt ne tikai sagatavju recepti, bet arī to, kā pareizi sterilizēt burkas un vākus. Turklāt ir daudz sterilizācijas metožu: cepeškrāsnī, mikroviļņu krāsnī, tvaicētā, lēnajā plītī, trauku mazgājamā mašīnā. Vairāk lasiet zemāk rakstā.

Lai mājās gatavotas sagataves nostāvētu visu ziemu un nesabojātos, ir ļoti nopietni jāuztver jautājums par kārbu sagatavošanu.

• Tiem nevajadzētu būt šķembām, plaisām, skrāpējumiem, īpaši to augšējai malai.
• Pieredzējušās saimnieces sagatavēm iesaka izmantot burkas, kuras jau ir bijušas lietotas. No fizikas viedokļa tas ir diezgan pamatoti, šis stikls jau ir rūdīts.
• Ja esat iegādājies jaunu trauku, turiet to zem tekoša karsta ūdens (pakāpeniski paaugstinot temperatūru). Tas nepieciešams, lai stikls pierastu pie augstām temperatūrām un neplīstu izšķirošā brīdī.
• Izvēlētās burkas rūpīgi jānomazgā ar karstu ūdeni un sodas vai sinepju pulveri. Šim nolūkam nav ieteicams lietot mazgāšanas līdzekļus. Ķīmiskās daļiņas, kas nejauši palikušas uz stikla, var sabojāt jūsu sagatavju garšu.

Pēc mazgāšanas varat pāriet tieši uz sterilizāciju. Ir daudz veidu, izvēlieties sev ērtāko un izmantojiet to ar panākumiem.

Tukšo burku sterilizēšanas metodes sagatavēm

Sterilizāciju veica mūsu vecmāmiņas, protams, tolaik viņi to darīja galvenokārt pārim, un mūsdienās mūsdienu mājsaimnieces var izmantot arī mikroviļņu krāsns, multivarkas un gaisa grila pakalpojumus.

SVARĪGI: stingri ievērojiet norādījumus, un jūsu ziemas sagatavošanās darbi priecēs visu ģimeni daudzus gadus.

Plītis ar krāsnīm ir katrā virtuvē. Šī metode ir diezgan ērta, ja vienlaikus jāsagatavo daudz burciņu. BET esiet uzmanīgi, ar spēcīgu karsēšanu trauks var pārsprāgt. Tāpēc izmantojiet temperatūru, kas nav augstāka par 160 grādiem.

Jau labi izmazgātas slapjās burkas ar otrādi liek uz restēm aukstā cepeškrāsnī. Ieslēdziet to un paaugstiniet temperatūru līdz 160 un turiet tajā traukus, līdz burkas ir pilnībā izžuvušas. Tas aizņems aptuveni 15 minūtes.

SVARĪGI: vispirms burkas nedaudz atdzesē līdz 80 grādiem un tikai tad izņem no cepeškrāsns.

Ja jums ir mikroviļņu krāsns, tad to var veiksmīgi izmantot sterilizācijai. Bankas ar tilpumu 0,5 litri sterilizē 2 minūtes, bet litru burkas - 3 minūtes. Mikroviļņu iedarbība pilnībā nogalina visas baktērijas.

Katrā izmazgātā burkā jāielej nedaudz ūdens (apmēram 2 cm augstumā) un jāieliek mikroviļņu krāsnī. Parastās trīslitru burkas mikroviļņu krāsnī vertikāli neiederas, taču tās tur var novietot uz sāniem.

Iestatiet jaudu uz 700-800 vatiem un taimeri uz 2-3 minūtēm. Ar šo laiku pietiek, lai ūdens uzvārītos un lieliski sasildītu burkas.

SVARĪGI: Nesterilējiet burkas bez šķidruma un neaizsedziet tās ar metāla vākiem.

Kā tvaicēt burkas virs katla

Burku sterilizēšana ar tvaiku ir senākā metode, saimnieces to izmantoja pagājušā gadsimta sākumā. Ar šo metodi burku apstrādā ar karstu tvaiku no trauka, uz kura tā ir uzstādīta.

Šādam darbam uz uguns liek katlu, kas piepildīts ar ūdeni, un uz tā vai nu cepeškrāsns restīti, vai ierobežotāju (speciālu metāla plāksni), vai arī var izmantot spiediena katlu un ļaut ūdenim vārīties. Uz šī ierobežotāja, kas neļauj burkai iekrist katlā ar verdošu ūdeni, mēs uzstādām jebkuru burku ar kakliņu uz leju. Bankas ar tilpumu 0,5 litri sterilizē 10 minūtes, lielas - 15-20 minūtes.

Šajā darbā jābūt īpaši uzmanīgam, noņemot bundžas no ierobežotāja, jūs varat viegli apdedzināties ar tvaiku.

Stikla trauku sterilizēšana verdoša ūdens katlā ir viena no vienkāršākajām metodēm. Bankas pilnībā nolaiž ūdenī un vāra tajā nepieciešamo laiku.

Šim darbam jums būs nepieciešams liels katls vai tvertne, vai spainis ar platu dibenu. Apakšā ieklājiet vairākas kokvilnas auduma kārtas (varat izmantot apaļu koka gabalu), bet virsū novietojiet tīras burkas otrādi. Starp burciņām izklājiet marles vai kokvilnas auduma kārtas, lai vārot tās nesasistu viens pret otru.

Ja trauki traukā neietilpst vertikāli, novietojiet tos horizontāli. Ielejiet tīru aukstu ūdeni tā, lai tas pilnībā pārklātu visas burkas, uzlieciet uguni, uzvāra un vāriet 15 minūtes.

SVARĪGI: esiet ļoti uzmanīgs, izņemot trauku no verdoša ūdens. Vākus var salikt kopā ar burciņām pannā un kopā sterilizēt.

Līdz ar trauku mazgājamo mašīnu, dubulto katlu un gaisa grilu ienākšanu mūsu virtuvēs, arī sterilizācijas metode ir kļuvusi vienkāršāka. Mūsdienu mājsaimnieces veiksmīgi izmanto visas šīs vienības ne tikai ēdiena gatavošanai, bet arī konteineru sagatavošanai konservēšanai.

Tīras kannas tiek uzstādītas mazgāšanas telpā, nepievienojot nekādus mazgāšanas līdzekļus, un jauda tiek iestatīta uz augstāko temperatūru.

Vai burkas var sterilizēt dubultā katlā?

Ja jums ir dubultais katls, varat ātri un vienkārši sterilizēt burkas. Šī metode palīdzēs ietaupīt laiku un pūles. Bet, ja dubultā katls ir mazs, var apstrādāt ierobežotu skaitu kārbu.

Tīras burkas liek dubultā katlā ar kakliņiem uz leju un 15 minūtes liek tvaicēt.

Ielejiet burkās nedaudz ūdens un novietojiet uz gaisa grila apakšējā režģa, iepriekš pārklājot ar vāku. Sterilizāciju veic iepriekš noteiktā 120-140 grādu temperatūrā un lielā ātrumā, aptuveni 15-20 minūtes.

Burku sterilizācija lēnajā plītī

Multivarkas bļodā ielejiet litru ūdens, iestatiet tvaika gatavošanas paplāti un novietojiet uz tās burku ar kakliņu uz leju un sterilizējiet režīmā “Tvaiks” 15-20 minūtes.

Citi veidi, kā sterilizēt burkas

Šķiet, ka vienkārši nav iespējams izdomāt neko jaunu, lai sagatavotu kārbas ražas novākšanas sezonai. Taču viltīgās mājsaimnieces nemitīgi izdomā jaunus veidus, kas ievērojami atvieglo viņu dzīvi un darbu.

Piedāvājam jūsu uzmanību sterilizācijai ar etiķi vai degvīnu. Pārbaudīts pēc mūsu pašu pieredzes - burkas lieliski der konservēšanai, un produkti tajās nebojājas.

Nomazgājiet burkas ar cepamo sodu un labi noskalojiet ar tekošu ūdeni. Tīrā puslitra burkā “plecus” pārlej ar aukstu vārītu ūdeni un pievieno 70% etiķi - 7 ēd.k. Aizveriet vāku un enerģiski kratiet 20 sekundes. Pēc tam ielejiet šķīdumu citā burkā un atkārtojiet procesu. Šo sastāvu var lietot, līdz tas kļūst duļķains. Pēc tam apgrieziet apstrādātās burkas otrādi uz sausa dvieļa. Un tad var pievienot marinādes.

SVARĪGI: apstrādājot burkas ar etiķa esenci, jāievēro drošības pasākumi, lai nepiedegtu.

Ja vēlaties izmantot spirta šķīdumu, sagatavojiet sastāvu, pamatojoties uz 200 g ūdens, 200 g degvīna un rīkojieties tāpat kā etiķa gadījumā.

Dažas salātu vai mājās gatavotas adžikas receptes paredz, ka burkas jāsterilizē kopā ar sagatavēm, šim darbam būs nepieciešama panna ar platu dibenu. Pannas apakšā četrās sojas pupiņās ieklājam vafeļu dvieli vai kokvilnas audumu un novietojam burkas, bet ne ļoti cieši, lai vārot nesaskartos.

Ūdenim vajadzētu sasniegt apmēram kārbu plecus. Mēs uzliekam sagatavotus vākus burkām ar sagatavēm. Kad ūdens vārās, mēs atzīmējam laiku: sterilizējam 3 litru burkas - 30 minūtes, 2 litru burkas - 20 minūtes un litru burkas - 10 minūtes.

Pēc tam uzmanīgi noņemiet burkas no pannas un aizveriet vākus. Uzliekam burkas uz kakliņiem un aptinam ar dvieli vai segu virsū, līdz tās pilnībā atdziest (apmēram dienu). Pēc tam sagataves var pārvietot uz pieliekamo vai pagrabu.

Burku ar sagatavēm sterilizācija cepeškrāsnī

Šī metode ir ērta ar to, ka cepeškrāsnī vienlaikus var ievietot daudzas burkas un vienlaikus sterilizēt.

Mēs izklājam sagataves burkās un brīvi pārklājam ar vākiem.

Vispirms uzkarsē cepeškrāsni līdz 50 grādiem un ievietojiet tur burkas, pēc tam paaugstiniet temperatūru līdz 150 grādiem.

Mēs sterilizējam burkas tāpat kā pirmajā gadījumā. Pēc tam, izslēdzot uguni, ļaujiet burciņām nedaudz atdzist, izņemiet produktus un cieši aizveriet vākus.

SVARĪGI: ievietojot krāsnī burkas ar sagatavēm, pārliecinieties, ka starp temperatūru nav lielas atšķirības. Lai to izdarītu, turiet burku ar sagatavi zem tekoša karsta ūdens.

Ja esam tik skrupulīgi pret burku sterilizāciju, tad, protams, šai darbībai ir jāpakļauj arī vāki.

metāla vāki

Ja izmantojat moderno atkārtoti lietojamo Twist-off vāku versiju, vispirms pārbaudiet, vai tajos nav rūsas, skrāpējumi, skaidas utt.

Ja pārvalki ir saglabājuši pagājušā gada sagatavju smaržu, tad pēc mazgāšanas turiet tos 15-20 minūtes citronskābes šķīdumā (1 tējk uz 1 litru ūdens) vai etiķa šķīdumā (50 g etiķa (9%) uz 1 litru ūdens).

Jāpārbauda arī vienreizējās lietošanas vāki, lai pārliecinātos, ka elastīgais ir cieši un bez plaisām un bojājumiem.

Vākus sterilizē tieši pirms konservu sarullēšanas. Vienkāršākais un vienkāršākais veids ir verdošā ūdenī. Ņem katliņu, uzvāra tajā ūdeni un uz 5 minūtēm uzliek metāla vākus.

SVARĪGI! Pārāk ilga vārīšana var sabojāt gumijas lentes!

Esiet piesardzīgs, noņemot vākus no karsta ūdens, šim nolūkam paņemiet koka knaibles.

Nekad neizmantojiet mikroviļņu krāsni, lai sterilizētu metāla vāciņus.

Metāla skrūvējamos vāciņus ir ērti sterilizēt cepeškrāsnī vienlaikus ar burciņām. Bet alvavākus ar gumijas ieliktņiem nav ieteicams sterilizēt cepeškrāsnī.

Plastmasas vāki

Plastmasas vākus nedrīkst vārīt, tie deformējas ilgstošas ​​karsēšanas laikā un zaudē hermētiskumu. Tāpēc pietiek ar to, ka 1 minūti iemērc tos karstā ūdenī (80 ° C), pēc tam nosusina uz dvieļa, lai ūdens nenokļūtu uz sagatavēm, un aizver burkas.

Jūs nevarat apstrādāt vākus ar verdošu ūdeni, bet ievietot tos furacilīna, mangāna vai spirta šķīdumā. Šī metode palīdzēs dezinficēt gan metāla, gan plastmasas vākus.

Kā redzat, ir daudz veidu, kā sagatavot burkas un vākus ražas sezonai. Atliek tikai izvēlēties sev ērtākās metodes un iepriecināt ģimeni ar gardiem sagatavošanās darbiem ziemai.

Tvertņu sterilizācija tiek veikta, lai veiktu dezinfekciju, lai sagatavotos ziemai. Sterilizēta burka palīdz konservētu produktu uzglabāt ilgu laiku – no 3 līdz 24 mēnešiem. Pirms vāku aizskrūvēšanas varat sterilizēt gan tukšās burkas, gan piepildītās burkas. Ir daudz veidu, kā termiski apstrādāt traukus, apsveriet parastās metodes: katliņā, cepeškrāsnī, mikroviļņu krāsnī, tvaikā kopā ar sagatavēm, ne tikai.

Sterilizācijas laiks un nepieciešamā temperatūra

Jums jāzina, cik daudz sterilizēt burku. Procedūras laiks ir atkarīgs no izvēlētās metodes: cepeškrāsnī - 15 minūtes, virs tējkannas - 10 minūtes, mikroviļņu krāsnī - 3 minūtes. Lai pilnībā iznīcinātu baktērijas un atkritumus, temperatūras režīmam jābūt vismaz 100 grādiem. Ar šādu apstrādi sagataves nepasliktināsies.

Ūdens katlā

Burku sterilizēšana katliņā ir vispazīstamākais veids. Sterilizācijas soļi:

Galvenais neapdegt. Visas darbības jāveic ļoti uzmanīgi.

Burku sterilizācija mikroviļņu krāsnī

Termiskā apstrāde mikroviļņu krāsnī ir ātra metode. Lai to izdarītu, veiciet šīs darbības:

Elektriskajā cepeškrāsnī

Termiskās apstrādes posmi elektriskajā krāsnī:

Gāzes plīts krāsnī

Gāzes krāsnī apstrādes process atšķiras no tā paša notikuma elektriskajā skapī. Termiskā apstrāde notiek ar burkām, kas piepildītas ar sagatavēm:

1. Cepeškrāsni uzkarsē līdz 50 grādiem,
2. Burkas ir pārklātas ar vākiem. Nav cieši!
3. Ielieciet tos cepeškrāsnī. Temperatūra tiek paaugstināta līdz 150 grādiem.
4. Liels konteiners maksā 30 minūtes, mazs - 10-15.
5. Izņemiet sagataves, pagrieziet vākus, atdzesējiet.

Tvaika burku sterilizācija

Visbiežāk tiek izmantota tvaika sterilizācija. Tās īstenošanas posmi:

Ar tējkannu

Virs tējkannas esošā metode ir ērta neliela daudzuma tvertņu termiskai apstrādei. Tās trūkums ir procesa ilgums, un galvenā priekšrocība ir ērtības. Šī procedūra jāveic virtuves dūraņā:

1. Tējkannu piepilda ar ūdeni, uzliek uz plīts, gaida uzvārīšanos.
2. Bankas nomazgā ar ziepēm, ar kaklu pieliek pie tējkannas snīpi.
3. Gaidīšana: 2-3 litriem - 15 minūtes, litram - 10 minūtes.
4. Viņi paceļas, atdziest.

Dubultajā katlā

Tvertņu apstrāde dubultā katlā ir populārs un vienkāršs veids. Lai to izdarītu, jums ir jāveic šādas darbības:

1. Ielejiet ūdeni tvaicētāja tvertnē.
2. Izmazgājiet burkas ar trauku mazgāšanas līdzekli.
3. Novietojiet tos otrādi uz tvaicētāja paplātes.
4. Turiet tos šajā pozīcijā 15 minūtes.
5. Noņemiet, nosusiniet.

Šī metode tiek uzskatīta par drošāko, jo ir gandrīz neiespējami apdedzināties.

Lēnā plītī

Burku termiskā apstrāde lēnajā plītī ir vienkāršs un mūsdienīgs veids. Lai to izdarītu, jums jāveic vairākas darbības:

Šī metode tiek uzskatīta arī par drošu, ievērojot visus instrukcijas noteikumus.

Burku sterilizācija trauku mazgājamā mašīnā

Trauku mazgājamā mašīna nesasilst virs 100 grādiem. Skārdenes tajā var pasterizēt. Tie nav pakļauti sterilizācijai. Šī metode ir piemērota tikai burku apstrādei ievārījuma vai ievārījuma pagatavošanai. Tvertne tiek ievietota trauku mazgājamā mašīnā, iestatiet maksimālo temperatūru. Cikla beigās - izņemt un izmantot konservēšanai.

Burku sterilizācija kopā ar sagatavēm

Dažas mājsaimnieces pakļauj burkas termiskai apstrādei pēc tam, kad tās ir piepildītas ar sagatavēm. Lai veiktu šo procedūru, veiciet šādas darbības:

Vai ievārījuma burkas un kompotus sterilizē

Konteineri sagatavēm ilgstošai uzglabāšanai ir pakļauti sterilizācijai. Ja preci paredzēts lietot tuvākajā laikā, to iepako tīros trauciņos un liek ledusskapī. Pietiek, lai ievārījums tiktu pasterizēts 60–100 grādu temperatūrā. Bet kompotus lej sterilizētās burkās. Pretējā gadījumā pastāv saindēšanās risks ar raudzētu produktu.

Kas ir labāk: sterilizācija vai pasterizācija?

Pasterizācija ir termiskā apstrāde, kas ietver karsēšanu līdz 100 grādiem. Tas nogalina baktērijas, bet neietekmē to sporas. Šī procedūra ir piemērota piena produktiem, lai saglabātu tajos esošās labvēlīgās baktērijas. Produkts pasterizētos traukos nav pakļauts ilgstošai uzglabāšanai.

Sterilizācija ir termiskā apstrāde, kas ietver kādu laiku karsēšanu virs 100 grādiem. Tas nogalina visas baktērijas un to atkritumus. Produkti ar šādu apstrādi tiek uzglabāti ilgu laiku.

Apstrādes metodes izvēle ir atkarīga no sagataves mērķa un paredzamā glabāšanas laika. Ievārījumiem ar augstu cukura saturu ir piemērota jebkura termiskās apstrādes metode.

Pirms uzsākt dažādu sālījumu un ievārījumu gatavošanu, jebkurai mājsaimniecei vispirms ir pareizi jāsterilizē burkas.
Sterilizācijas process nav grūts, lai gan tas aizņem papildus piecas līdz septiņas minūtes. Tomēr, neskatoties uz pavadīto laiku, jūs pasargāsities no problēmām, kas saistītas ar kārbu duļķainību vai saskābšanu nākotnē, uzglabāšanas laikā.

Tātad, kā sterilizēt burkas mājās? Apsveriet visizplatītākos un ērtākos veidus.

Apmācība

Nomazgājiet burkas ar ziepēm un ūdeni, lai no iekšpuses noņemtu netīrumus un putekļus. Sterilizācija neiztīrīs burkas no netīrumiem!

Burku sterilizācija pārim.

Ir arī vairāki šīs metodes varianti.

1. iespēja
Šai metodei mums ir nepieciešams īpašs aplis burku sterilizēšanai, kas tiek pārdots visos piederumu un datortehnikas veikalos un maksā no 15 līdz 50 rubļiem (skatiet fotoattēlu). Ir apļi vienai kannai, un ir apļi trim bundžām.

Mēs apgriežam burku un noliekam kaklu uz apļa (kā fotoattēlā). Un šo apli savukārt uzliekam uz pannas, kurā vārās ūdens.

Pannā iemetam ūdenī arī metāla vākus, ar kuriem turpināsim vīt bundžas (kā bildē).

Cik daudz šādā veidā sterilizēt burkas? Piecas līdz septiņas minūtes un izslēdziet uguni. Burciņu ar dvieli vai dūraiņiem paņemam pie sānu sieniņām, apgriežam un uzliekam apakšā uz sagatavotā dvieļa, uz kuras turpmāk tā nostāvēsies līdz vērpsim.
Ar metāla pinceti no pannas izņemam vākus. Ja tādas nav (lai gan katrai sievietei ir), tad ar divām dakšām ņemam ārā, un uzliekam otrādi vāku, lai nepiesārņotu to daļu, ar kuru burciņu saviksim.

2. iespēja
Apgriežam burku un “apģērbam” uz tējkannas snīpi. Šiem nolūkiem ir nepieciešama tējkanna ar garu snīpi, lai burka pietiekami labi turas uz tās. Un tā, lai snīpis būtu bez svilpes, citādi pa aizvērto snīpi neizplūst tvaiki un burka netiks sterilizēta. Tējkannā metam arī metāla vākus un uzvārām.

3. iespēja
Līdzīgi kā pirmajā variantā. Apgriežam burku un liekam mazā kausā, kurā vārās ūdens. Aplis nav vajadzīgs, jo burka ar kaklu stāv uz kausa. Starp citu, šajā fotogrāfijā es līdzīgi sterilizēju burku uz indukcijas plīts. Ļoti ērts variants.

Burku sterilizēšana ar tvaiku nenogalina visus mikrobus, jo tvaika temperatūra ir tikai 100 grādi. Bet tie mikrobi, kas var izraisīt marinētu gurķu ieskābšanu, šajā temperatūrā diezgan iet bojā. Tāpēc droši izmantojiet šo metodi, nebaidoties ne no kā.

Kā sterilizēt burkas cepeškrāsnī (sausā metode)

Šī metode ir arī diezgan vienkārša. Bet tas prasa noteiktus piesardzības pasākumus.
Cepeškrāsnī liekam tīras un sausas burkas, maksimāli ieslēdzam uguni un sterilizējam maksimālā temperatūrā. Uz grila blakus uzliekam metāla pārsegus.
Cik daudz šādā veidā sterilizēt burkas? 10 minūtes maksimālā temperatūrā.
Tad atveram cepeškrāsni un ļaujam burciņām atdzist.
Uzmanību: šajā metodē burkas karsē līdz temperatūrai virs 250 grādiem. Tāpēc tie var saplaisāt, ja tos ievieto cepeškrāsnī, kamēr tie ir mitri, vai nekavējoties izņem no krāsns. Noteikti ļaujiet burciņām atdzist piecas minūtes. Un paņemiet tos ar sausu dvieli vai dūraiņiem, lai tie neplaisā no temperatūras izmaiņām.

Tas ir vēl viens veids, kā ātri sterilizēt burkas mājās.
Vienkārši ievietojiet krāsnī tīru burku un ieslēdziet mikroviļņu krāsni.
Sterilizācijas laiks ir piecas minūtes.
Uzmanību. Šeit ir viens "bet"! Burkas apakšā šajā gadījumā, gluži pretēji, vajadzētu ielej nedaudz ūdens. Priekš kam? Fakts ir tāds, ka viļņi no mikroviļņu krāsns silda ūdeni, nevis gaisu. Ūdens burkā uzvārās, un burkas sienas tiek sterilizētas ar tvaiku. Ja ievietosiet sausu burku, tā netiks sterilizēta mikroviļņu krāsnī.
Un tālāk. Metāla vākus šādā veidā nevar sterilizēt, lai nesabojātu mikroviļņu krāsni. Mums tie būs jāvāra vēlreiz.

Un visbeidzot es vēlos sniegt padomu, kā pareizi sterilizēt burkas.
Jums vajadzētu izmantot tikai pirmo metodi (ar apli uz pannas). Šis ir vienkāršākais un efektīvākais veids, kas ir pierādīts gadu desmitiem un miljoniem mājsaimnieču visā pasaulē.

Naudas pārskaitījumu portāls

Cik minūtes sterilizēt puslitra burkas pārim. Kā sterilizēt burkas: tvaiks, krāsns, mikroviļņu krāsns. Metode stikla trauku apstrādei mājas trauku mazgājamā mašīnā

Ir daudz veidu, kā sagatavot sēnes, dārzeņus, augļus un ogas ziemai: kaltējot, sasaldējot vai konservējot. Pēdējais nav iespējams bez burku sterilizācijas. Kā sterilizēt tukšas ievārījuma burkas vai pirms tomātu kodināšanas utt.?

Salāti ziemai, uzkodas, marinēti gurķi, pirms sarullēt ziemai ilgākai uzglabāšanai, jāsagatavo. Šis sagatavošanas process sastāv no burku un vāku rūpīgas mazgāšanas ar cepamo sodu vai sinepju pulveri un pēc tam to sterilizēšanu.

Pirmajā posmā tiek sterilizētas tukšas, tīras burkas, un konservēšanas procesā, ja nepieciešams, tiek sterilizētas sagataves; šai procedūrai atvēlētais laiks ir tieši atkarīgs no konteinera tilpuma.

Kā sterilizēt burkas mājās? Lai sagataves ilgi stāvētu (ideālā gadījumā visu ziemu) un neviens vāks neuzbriest, konservēšanai jāizvēlas kannas ar gludām malām, bez iegriezumiem, plaisām un plaisām.

Ir vairāki, manuprāt, efektīvi veidi, kā sterilizēt burkas mājas apstākļos, iespējams, kāds jau ir pazīstams, cienījamie lasītāji, bet ja nē, tad ceru, ka jums būs interesanti par tiem uzzināt.

Kā sterilizēt burkas mikroviļņu krāsnī

Mikroviļņu krāsns ir ļoti ērta un droša vieta šai procedūrai, un arī laika ziņā tā tiek uzskatīta par ātrāko.

Tātad, tīru mazas ietilpības burciņu (0,5-0,7-1 litrs) apakšā ielej nedaudz ūdens (pietiks ar 2 cm), ievietojiet tos stāvus mikroviļņu krāsnī. Tad mēs pārnesam mikroviļņu krāsni uz jaudu 800 vati. Viss. Ūdenim vāroties, burkas tiek sterilizētas mikroviļņu krāsnī, pēc tam tās var izņemt un izmantot sagatavēm.

Burku sterilizācija ar tvaiku mājās

Vecais, pārbaudītais burku pagatavošanas veids ir tvaiks. Šādos gadījumos izmantojam tējkannu, kastroli, bļodu. Līdzīga metode ir piemērota jebkuras ietilpības kārbu sterilizēšanai, litram tas ir 10 minūtes, trīs litru - 15.

Viss tiek darīts vienkārši, mājās no improvizētiem virtuves priekšmetiem. Uz bļodas ar verdošu ūdeni uzliekam dzelzs sietu, uz tā burciņu ar kaklu uz leju. Pēdējā tvaika apstrāde tiks pabeigta pēc tam, kad ūdens pilieni sāks tecēt gar burkas malām.

Kā sterilizēt burkas cepeškrāsnī

Izrādās, ka cepeškrāsnī var ne tikai cept pīrāgus, bet arī “cept” burciņas. Burku sterilizācija cepeškrāsnī nav jāuzrauga, šī metode ir laba, jo ietaupa laiku, ko saimniece var izmantot vāku sagatavošanai.

Aukstā cepeškrāsnī novietojiet burkas otrādi uz režģa. Pēc tam uzkarsējam cepeškrāsni līdz 150°C, noturam burkas 15 minūtes un izņemam.

Burku sterilizācija dubultā katlā

Ikviens zina dubultā katla patieso mērķi, proti, pagatavot gardus, veselīgus ēdienus. Tomēr papildus galvenajai funkcijai dubultais katls var darboties arī kā sterilizators. Lai to izdarītu, tāpat kā iepriekšējā metodē, ielieciet burkas kaklu dubultā katlā un ieslēdziet gatavošanas režīmu 15 minūtes.

Mūsdienās ražas novākšanas sezonā ļoti svarīgas ir ātras receptes, taču ne visas tās izmanto, daudzas saimnieces aiz ieraduma, citas uzticamības, lielākas pārliecības un drošības labad sterilizē sagataves, neuzticoties dubultai pildīšanai. Es vēlos jums pastāstīt par visuzticamāko un vienkāršāko veidu.

Platas pannas dibenu pārklājam ar dvieli, uz tās novietojam burciņas stāvot, lai sienas nesaskartos. Pēc tam pannā ielej siltu vai aukstu ūdeni, uzvāra.

Kā sterilizēt vākus

Pēdējais iepirkuma ķēdes posms ir vāks.

Tāpat kā burkas, vākus nomazgājiet ar mazgāšanas lupatiņu ar ziepju vai sodas šķīdumu. Pēc tam lej verdošā ūdenī un “vāra” 2 minūtes.

Sterilizācijai uz vāku virsmas nedrīkst būt rūsas pēdas, iespiedumi. Elastīgajām lentēm noteikti stingri jāatbilst paša vāka diametram.

Pasterizācijai ir svarīga loma konservēšanas procesā. Galu galā no tā būs atkarīgs sagatavju uzglabāšanas ilgums. Rakstā tiks aplūkotas divas optimālas pasterizācijas metodes. Proti: izmantojot cepeškrāsni un mikroviļņu krāsni. Kā pasterizēt burkas, skatiet tālāk.

Atšķirības sterilizācijā un pasterizācijā

Abi šie termini nozīmē vienu un to pašu - konteineru un produktu dezinfekciju to ilgstošai uzglabāšanai, kā arī nevajadzīgu kaitīgo vielu izvadīšanu. Atšķirības starp šiem jēdzieniem ir šādas: sterilizācijas laikā traukus var apstrādāt 100 grādu temperatūrā. Un pasterizācijas process ietver konteinera karsēšanu līdz maksimāli 90 grādiem. Tajā pašā laikā tiek dezinficēti dārzeņi un augļi konteineros.

Kā sterilizēt tukšas burkas mikroviļņu krāsnī?

Šis process ir diezgan vienkāršs. Ir svarīgi zināt visas nianses. Tātad sāksim.

1. Izmazgājiet burkas. Tiem jābūt tīriem. Ir vērts pievērst uzmanību arī to izskatam. Tie nedrīkst būt saplaisājuši, šķeldoti. Ja viss ir kārtībā, varat doties tālāk.

2. Katra trauka apakšā ielejiet nedaudz ūdens. Ievietojiet burkas mikroviļņu krāsnī.

3. Iestatiet taimeri uz 3 minūtēm. Šajā laikā tvaiki, kas iztvaikos, sterilizēs traukus.

4. Atveriet cepeškrāsns durvis un izmantojiet katlu turētāju, lai izņemtu no turienes kannas.

Šī pasterizācijas metode ir ērta mazām burciņām. Ja trauks ir liels un neietilpst cepeškrāsnī, to var nolikt. Bet ūdens ir obligāts.

Tagad jūs zināt, kā pasterizēt burkas mikroviļņu krāsnī. Ir pienācis laiks izdomāt, kā apstrādāt piepildītos konteinerus ar konservēšanu.

Kā pasterizēt pildītās burkas mikroviļņu krāsnī?

Šis process arī neprasa daudz pūļu.

1. Izmazgātās burkas piepilda ar dārzeņiem vai salātiem.

2. Ielejiet marinādi traukos.

3. Ievietojiet trauku mikroviļņu krāsnī. Svarīgs! Nekad neaizsedziet traukus ar metāla vākiem. Tos vispār nevajadzētu likt mikroviļņu krāsnī.

4. Iestatiet taimeri uz 3 minūtēm.

5. Izmantojot cepeškrāsns dūraiņus, izņemiet pasterizētās burkas no mikroviļņu krāsns.

6. Uzskrūvējiet konteinerus ar sterilizētiem vākiem.

Tagad jūs zināt, kā pasterizēt burkas mikroviļņu krāsnī.

Soļi tukšo burku sterilizēšanai cepeškrāsnī

1. Nomazgājiet trauku ar sūkli un jebkuru tīrīšanas līdzekli, varat izmantot sodu. Jums jātīra burkas, līdz viss šķīdums ir izskalots. Tas ir, traukam jābūt pilnīgi tīram, tajā nedrīkst palikt ne daļiņai tīrīšanas līdzekļa.

2. Sagatavotās burkas liek cepeškrāsnī. Tie ir jānovieto otrādi. Trauki nedrīkst pieskarties viens otram. Ir svarīgi ievērot attālumu starp konteineriem.

3. Ieslēdz cepeškrāsni uz 90 grādiem un aizver.

4. Kad skapis ir silts, pasterizējiet burkas saskaņā ar instrukcijām:

Maziem traukiem sterilizācijas laiks ir 10 minūtes;

Kannām ar tilpumu 1 litrs ekspozīcijas laiks ir 15 minūtes;

Divu litru traukiem - 20 minūtes;

Trīs litru traukam - 25 minūtes.

5. Izņemiet gatavās burkas ar virtuves spraudni vai dvieli.

Tagad jūs zināt, kā pasterizēt burkas krāsnī. Mēs ceram, ka jūs noteikti izmantosit šīs metodes.

Pildīto burku pasterizācijas iezīmes krāsnī

Tas ir vienkāršākais un ātrākais trauku dezinfekcijas veids. Kā pasterizēt burkas, kas pildītas ar sagatavēm, mēs aprakstīsim tālāk.

1. Nosakiet apstrādājamos priekšmetus tīros traukos. Pārlej ar marinādi (ja nepieciešams).

2. Uzpildītās burkas liek cepeškrāsnī uz režģa vai cepešpannas.

3. Pārklājiet tos ar metāla vākiem no augšas, bet ne cieši, bet nedaudz.

4. Iestatiet temperatūru uz 90 grādiem.

5. Pasterizējiet sagataves tik ilgi, cik norādīts receptē vai iepriekš minētajā rindkopā.

6. Izņemiet burkas ar speciāliem cimdiem vai platu dvieli.

Tagad jūs zināt, kā pasterizēt sagatavju kannas krāsnī.

Konteineru dekontaminācijas priekšrocības krāsnī

1. Iespēja nekavējoties apstrādāt lielu skaitu konteineru. Atšķirībā no mikroviļņu vai tvaika pasterizācijas, krāsnī var ievietot lielu skaitu burciņu.

2. Izmantojot šo metodi, risks apdegties ir minimāls. Galu galā, jums ir jānosaka burkas aukstā krāsnī. Jūs varat tos izņemt, kad tie ir auksti.

3. Minimālās darbības. Kad tas ir iestatīts - un jums nav jāskraida apkārt, pārkārtojot traukus (atšķirībā no tvaika dezinfekcijas).

Plusi un mīnusi kārbu pasterizēšanai mikroviļņu krāsnī

Tvertnes dezinfekcijas priekšrocības šādā veidā:

1. Pasterizācijas process ir pietiekami ātrs. Pēc 2-3 minūtēm trauks būs gatavs.

2. Vienlaikus var pagatavot vairākas burkas.

Šīs pasterizācijas metodes trūkumi:

1. Atšķirībā no cepeškrāsns mikroviļņu platība ir mazāka, kas nozīmē, ka krāsnī ievietoto kārbu skaits būs mazāks.

2. Augstas un lielas burkas, kas pildītas ar sagatavēm, ne vienmēr iederas mikroviļņu krāsnī. Tāpēc ir jāizvēlas mazāki tilpuma un augstuma konteineri. Vai arī pasterizē tukšos konteinerus.

Jūs jau zināt, kā pasterizēt burkas, un tagad ir pienācis laiks pievērst uzmanību sīkumiem. Bet tieši no viņiem bieži ir atkarīgs saglabāšanas uzglabāšanas ilgums un kvalitāte.

1. Aizverot, izmantojiet tikai jaunus vāciņus. Izmetiet vecos, pat ja tie izskatās labi.

2. Neuzglabājiet vakuumā noslēgtus konservus ilgi. Lieta tāda, ka tie ilgst tikai pāris mēnešus. Un, ja papildus tam burkas kakls ir nelīdzens, gaiss iekļūs iekšā. Tā rezultātā konteiners eksplodēs, un saturs izlīs vai sabojāsies.

3. Pirms konservēšanas rūpīgi nomazgājiet pārtiku. Nemazgāti netīri dārzeņi vai augļi tev atnesīs dāvanu sprāgstoša bundžas veidā.

4. Piepildot tvertni ar saturu, produktiem jābūt arī karstiem, tāpat kā traukam.

5. Īpašu uzmanību pievērsiet burku aizvēršanas kvalitātei. Ja visu izdarījāt pareizi, tad vāks nepārvietosies pa apli. Arī vijuma kvalitāti var pārbaudīt citā veidā: apgrieziet kannas un uzmanīgi pārbaudiet, vai tā neplūst, vai neplūst ūdens.

6. Pirms pasterizācijas rūpīgi pārbaudiet traukus. Bankas nedrīkst būt ar nošķeltām malām vai pārsprāgtām. Pie mazākās nianses ir jāmaina konteiners, bet sliktā jāatbrīvojas.

Tagad jūs zināt, kā pasterizēt sagatavju kannas krāsnī un mikroviļņu krāsnī. Un jūs arī uzzinājāt, ka šie ir divi visdrošākie un ātrākie veidi, kā dekontaminēt saglabāšanu.

Pareiza sterilizācija ir pamats ilgstošai un veiksmīgai šuvju uzglabāšanai, tāpēc ir svarīgi zināt un ievērot sterilizācijas pamatnoteikumus. Daudzi taisa šuves ziemai, un kopumā nav nekas grūts gan pašu kārbu un vāku sterilizēšanā, gan kārbu sterilizēšanā ar sagatavēm. Bet tiem, kas vispirms nolēma novākt ražu ziemai, var rasties daudz jautājumu. Kā sterilizēt burkas? Cik dārzeņus likt burkā? Cik daudz marinādes ieliet? Cik daudz ūdens vajadzētu būt katlā? Kā paņemt karstu burku? Un kā sterilizēt burkas ar sagatavēm? ? Uz šiem un daudziem citiem iesācēju jautājumiem es mēģināšu atbildēt šajā rakstā.

Kā sterilizēt burkas ar sagatavēm

Kas tiek uzskatīts par sterilizācijas laiku

Jebkura konservēšana sākas ar dārzeņu un augļu sagatavošanu. Rūpīgi nomazgājiet dārzeņus aukstā tekošā ūdenī. Ja tie ir gurķi vai citi dārzeņi, kas bijuši saskarē ar zemi, tad mazgāšana ar mīkstu suku nebūs lieka.

Nomazgātos dārzeņus vai augļus liekam tīrā emaljētā bļodā, ūdenim vajadzētu notecināt, pašiem dārzeņiem nožūt. Ne mazāk rūpīgi nomazgājiet zaļumus, līdzīga prasība žāvēšanai.

Kā sterilizēt burkas un vākus

Pirms sterilizācijas noteikti izmazgājiet burkas, pat ja tās mums šķiet kristāldzidras. Burkas un vākus mazgā ar dzeramo sodu zem tekoša ūdens. Ja trauki ir stipri netīri, tad vispirms nomazgājiet ar virtuves ziepēm, noskalojiet un tikai tad mazgājiet ar sodu.

Vienkāršākā un bezrūpīgākā burku un vāku sterilizācijas metode, ko izmantoja mūsu vecmāmiņas, ir vārīšana.

Tātad, uzlieciet uz uguns tīru ūdens katlu. Pirms burku iemērc verdošā ūdenī, vispirms to uzsildām, lai tā neplīst. Lai to izdarītu, mēs savācam krūzītē nedaudz verdoša ūdens un viegli pārlej ar ūdeni burku.

Kad burka sasilusi, ievietojiet to verdošā ūdenī. Burku nemaz nav nepieciešams novietot stāvus, to ir ērti nolikt uz sāniem, tāpēc burku sterilizēšanai parasti izmanto platu pannu. Burku apgriežam tā, lai tā būtu kārtīgi no iekšpuses un ārpuses sterilizēta no visām pusēm.

Mēs sterilizējam katru burku 2-3 minūtes. Tajā pašā ūdenī sterilizējiet vākus 2-3 minūtes.

Uzmanīgi izņemiet karstas burkas no ūdens, neatstājiet ūdeni iekšā. Konservi parasti izžūst uzreiz. Uz tīra galda uzliekam sterilas burkas. Mēs pārklājam burkas ar steriliem vākiem.

Kā sterilizēt burkas ar sagatavēm

Nomazgātus un žāvētus dārzeņus ar tīrām rokām cieši sapako burkās līdz pakaramā līnijai. Sagataves nevar sakraut līdz pašai augšai, vienmēr jāatstāj vismaz pusotra līdz divu centimetru atstarpe. Tas ir saistīts ar faktu, ka sildot visu ķermeņu tilpums palielinās (parastā fizika). Ja uzliksit to līdz pašai augšai, tad sterilizācijas laikā burkas saturs sāks izliet ārā.

Burkas pārklājam ar vākiem, lai iekšā neiekļūtu putekļi, punduri, bārkstiņas, cilvēka siekalas u.c.

Gatavojam marinādi, kā norādīts izvēlētajā receptē. Parasti uz litra burku sanāk 1,5 glāzes marinādes, bet var arī mazāk, atkarībā no tā, cik cieši sapakoti dārzeņi. Jāatceras, ka jūras, jodētais, kā arī Extra sāls nav piemērots šuvēm. Mēs ņemam parasto akmens sāli. Marinādei vajadzētu labi vārīties.

Ja norādīts receptē, tad vispirms burciņā ielej etiķi un pēc tam marinādi.

Vārošo marinādi lej dārzeņu burciņā, noteikti atstāj pusotra līdz divu centimetru atstarpi, kamēr marinādei jānosedz dārzeņi. Mēs pārklājam burku ar vāku.

Parasti marinādi nelej visās burkās uzreiz, bet pa vienam. Tas nozīmē: ielej marinādi pirmajā burciņā ar sagatavi, pārklāj ar vāku, noliek sterilizēt verdošā ūdenī. Pēc tam marinādi lej otrā burkā, pārklāj ar vāku un liek katliņā, tad trešo un tā tik reižu, cik ir burciņas.

Pēc pirmās kārbu partijas sterilizācijas un sašūšanas ar sagatavēm visu procesu atkārtojam otrajai partijai: sagatavojam (uzvāram) marinādi, pēc kārtas pildām un liekam sterilizēt.

Kas jums nepieciešams, lai sterilizētu burkas ar sagatavēm

Sterilizēšanai vārot parasti izmanto diezgan lielu un platu pannu, kurā var ievietot vairākas kannas/pudeles. Ielejam tajā nepieciešamo ūdens daudzumu, ko iepriekš izmērām, Arhimēda likuma zināšanas te vienkārši noder. Mēs uzliekam katlu uz uguns.

Kad ūdens vārās, apakšā uzlieciet tīru dvieli, lai izvairītos no stikla tiešas saskares ar karsto pannas dibenu.

Mēs uzliekam burkas ar sagatavi uz dvieļa. Pievērsiet uzmanību ūdens līmenim pannā. Ūdenim nevajadzētu sasniegt burku kakliņu apmēram par 2 centimetriem.

Burkas ieliekam un ņemam ārā no verdoša ūdens ar speciālu knaibļu palīdzību, ko sauc par “knaibles uz konservu kārbas”. Vēlams tos iegādāties, jo īpaši tāpēc, ka tie ir lēti. Ar šīm knaiblēm ir ērti satvert karstas burkas, kas ievērojami vienkāršo sterilizācijas uzdevumu.

Kas tiek uzskatīts par sterilizācijas laiku

Pēc tam, kad mēs ievietojām burkas ar sagatavēm ūdens katlā, palieliniet uguni. Kad ūdens pannā atkal vārās, atzīmējam laiku. Tas būs sterilizācijas laika sākums. Ūdenim pannā vajadzētu vārīties, bet nekādā gadījumā tas nedrīkst nokļūt kārbās, tāpēc mēs laikus noregulējam uguni.

Kādā secībā izņemt un sarullēt burkas pēc sterilizācijas

Izņemam burkas no verdoša ūdens tādā pašā secībā, kādā tās liek pannā. Vispirms izņemam to, kas bija nolikts vispirms sterilizēt, un uzreiz sarullējam. Izņemam otru burku, sarullējam, uzliekam vāku, izņemam trešo utt.

Ja visas burkas uzreiz ņem ārā no verdoša ūdens un tikai tad saritina, tad var tikt pārkāpta sagataves sterilitāte, jo, lai cik ātri saritināsi, pēdējās burciņas vēl paspēs atdzist un salasīt. paceliet nesterilu gaisu no ārpuses.

Vai burkas un vākus var sterilizēt cepeškrāsnī

Jā, burkas var sterilizēt cepeškrāsnī, bet vispirms tās rūpīgi jānomazgā ar sodu, un tikai tad jāsterilizē. Nomazgātos traukus (bez plaisām un bojājumiem) liekam siltā cepeškrāsnī. Pakāpeniski paaugstiniet cepeškrāsns temperatūru līdz 150 grādiem pēc Celsija. Sterilizējam litra un puslitra burkas 15 minūtes. Mēs sterilizējam 3 litru burkas 25 minūtes.

Vākus nevar sterilizēt cepeškrāsnī, tos sterilizē parastajā veidā verdošā ūdenī.

Atkarībā no receptes, dažreiz burkas tiek iesaiņotas, piemēram, ievārījumu sarullējot. Jāatceras, ka ietīšana paildzina sagatavju sterilizāciju. No vienas puses, tas ir labs, uzticamāks, bet, no otras puses, tas ir slikti, jo pārmērīga termiskā apstrāde sabojā mājās gatavotu izstrādājumu garšu, tāpēc gurķus vai cukini var vienkārši sagremot. Tāpēc, sterilizējot sagataves, svarīgi ir atrast vidusceļu un katru reizi pavārgrāmatā atzīmēt, ko un kā darīji. Tad jau nākamgad varēsi gatavoties ziemai, ņemot vērā savus grozījumus.

Atsauksmes un komentāri:

Paldies par rakstu, man acis atvērās, tagad saprotu, kur bija mana kļūda.

Liels paldies par detalizēto aprakstu.

Lūdzu pasaki man. Vai ir iespējams sterilizēt jau sarullētas burkas?

Natālija, notiek trauku (burku un vāku) sterilizācija - to VIENMĒR veic pirms ēdiena ievietošanas burkās.

Ir šuvju veidi, kuros ir nepieciešama sagatavju sterilizācija. Šajā gadījumā dārzeņus ievieto sterilās burkās, pēc tam burkas vienkārši pārklāj ar steriliem vākiem. Vāki nav īpaši aizvērti, lai gaiss izplūstu. Pēc sterilizācijas procesa beigām burkas tiek sarullētas.

Ja runājam par šuvēm bez sterilizācijas, tad sterilizējam tikai burkas un vākus, pašu sagatavi nesterilizējam.

Kas attiecas uz sarullētu kārbu sterilizāciju, es to neiesaku, tvaiki noplēsīs vākus, kā rezultātā gan produkti, gan viss darbs aizies kanalizācijā.

Receptes pēc sastāvdaļām

mēru un svaru tabula

Kulebyaka ar kāpostiem - maiga un sulīga

Kā pagatavot gardu skābo kāpostu zupu

Cik ilgi sterilizēt burkas pārim: 1 un 3 litri

Cik daudz sterilizēt burkas ir bieži uzdots jautājums, jo mājās gatavotu marinētu tomātu, gurķu un citu konservāciju uzglabāšanas ilgums būs tieši atkarīgs no trauka pagatavošanas kvalitātes. Ja konkrētā receptē ir norādīts piepildīto trauku turēšanas laiks, tad tukšiem traukiem parametrus nosaka tilpums (1 - 3 l) un iekārta, ar kuru process tiek veikts.

Cik sterilizēt burkas pārim

Termiskās apstrādes procesu var saistīt ar tvaika izmantošanu un bez (krāsns gāzes vai elektriskā skapī). Ir vairākas tvaika apstrādes metodes:

• ūdens katlā;
• pār prāmi;
• mikroviļņu krāsnī;
• multivarkā;
• tvaikonī.

Ilgums ir atkarīgs no ierīces veida un trauka tilpuma: litru burka tiks apstrādāta trīs reizes ātrāk nekā trīs litru burka. Lai noteiktu, vai jaudai ir pietiekami daudz laika:

1. Ir jāpievērš uzmanība šķidruma pilienu klātbūtnei tvertnes apakšā.
2. Kad kondensāts sāk plūst uz leju, procesu var apturēt.

Ja ēdieni ir slikti sagatavoti, uz virsmas esošās baktērijas nokļūst apstrādājamā detaļā, sāks barot, izdalot toksīnus, kas novedīs pie:

• sālījuma duļķainība;
• burbuļu veidošanās;
• vēdera uzpūšanās;
• bankas sprādziens.

Parādībai var būt daudz iemeslu: neatbilstība dārzeņu, augļu tīrībai, konservantu (cukura, sāls, etiķa, acetilsalicilskābes u.c.) trūkums, bet, ja uz trauka virsmas nav sastopami mikroorganismi. iznīcina sagatavošanas, turpmākās apstrādes un pasterizācijas laikā konservus “netaupīs”. Šī iemesla dēļ ir vērts pievērst īpašu uzmanību jautājumam par to, cik ilgs laiks nepieciešams, lai sterilizētu burkas pārim.

puslitrs

Tvertnes, kuru tilpums nav lielāks par 0,5 litriem, pietiek uzlikt/uzlikt (minūtēs):

• multivarka / dubultais katls - 10;
• sterilizators -8;
• vārīts ūdens - 15;
• mikroviļņu krāsns - 2.

1 litrs

Bankas, kuru tilpums nepārsniedz 1,0 l, litru, pietiek ar uzlikšanu / iekšā (minūtēs):

• multivarka / dubultais katls - 15;
• sterilizators -10,0;
• vārīts ūdens - 20,0;
• mikroviļņu krāsns - 3,0.

3 litri

3 litru tvertne, pietiek, lai uzliktu/in (minūtes):

• multivarka / dubultā katls - 40;
• Sterilizators - 30,0;
• mikroviļņu krāsns - 5,0.

Cik ilgs laiks nepieciešams, lai sterilizētu burkas, lai pagrieztu

Apstrāde jāpakļauj ne tikai traukiem, bet arī vākiem. Ja mēs runājam par tvaika metodi, izņemot mikroviļņu krāsni, tad tas ir piemērots:

1. Skrūve.
2. Klasisks, ar elastīgām lentēm.

Vākus desmit minūtes apstrādā verdošā ūdenī.

Ekspozīcijas laika atšķirības ir parādītas tabulā.

veids	Īpatnības	Kannas tilpums, litri	Laiks, min.
Vāra ūdenī	Liek verdošā ūdenī (der kastrolis) noliekot uz sāniem	Līdz 0,5	15
Pār prāmi	Uzstādīts uz sterilizatora	6 līdz 8
Virs tējkannas	Turēt pāri kaklam, piemērots traukiem līdz 500 ml
Dubultajā katlā, multivarkā	Novietots uz tvaika plaukta	Līdz 0,5	10 Nepieciešamā temperatūra Lai izslēgtu baktēriju iekļūšanu sagatavēs, trauka virsma ir jāapstrādā temperatūrā, kas ir diapazonā pēc Celsija grādiem no simts līdz simt divdesmit. Šī iemesla dēļ ir vērts izvēlēties metodi, kas nodrošinās, ka šis nosacījums tiek ievērots pareizai tīrībai. Ko darīt, lai sterilizācijas laikā burkas neplīstu Plaisu parādīšanos tvertnēs tvaika apstrādes procesā var izraisīt: Lai nepieļautu burkas integritātes pārkāpumu, jāizvairās no šo faktoru iedarbības un rūpīgi jāizpēta sterilizācijas metožu instrukcijas, lai zinātu, kā sterilizēt burkas mikroviļņu krāsnī vai pannā. Pareizi īstenojot visus saglabāšanas posmus, marinēti gurķi paliks līdz nākamajai ražas novākšanas sezonai. Kā sterilizēt burkas - 5 vienkārši veidi Laba diena jums, dārgie lasītāji!! Mājas sagataves ziemai - ievārījums, ievārījumi, kabaču un baklažānu ikri, marinēti gurķi un tomāti, marinēti gurķi - to visu visbiežāk glabājam stikla burkās. Kompoti un sulas - stikla pudelēs. Un pirms konservēšanas visi konteineri ir rūpīgi jādezinficē. Ir daudz veidu, kā sterilizēt burkas. Esmu izvēlējies dažas no vienkāršākajām metodēm, kuras varat ātri un vienkārši veikt mājās. Uzmanīgi pārbaudiet, vai stikla traukā nav šķembu, iegriezumu, plaisu. Nepilnīgas burkas un pudeles konservēšanai labāk neizmantot. Nepieciešami jauni vāki. Galu galā mums būs kauns, ka mūsu darbi vasarā un rudenī vienkārši neizturēja ziemu sliktas kvalitātes vāku dēļ. Tāpēc labāk neskopoties un iegādāties jaunus vāciņus. Pērkot pārbaudām vāku kvalitāti. Skrūvējamie vāciņi nedrīkst būt saliekti vai saskrāpēti. Vākiem ar elastīgajām lentēm vajadzētu būt ideāli piemērotiem arī ar ievietotām elastīgajām lentēm. Nolieciet malā ķīmiskās vielas kannu mazgāšanai. Tie ir slikti nomazgāti un kaitīgi mūsu veselībai. Vāciņus un burkas mazgāju ar sodu + sinepēm vai veļas ziepēm. Trauku mazgāšanai izmantojam arī jaunu sūkli. Šodienas raksts: Kā sterilizēt burkas mikroviļņu krāsnī Ar šo metodi vākus vāra atsevišķi katliņā. Nomazgājiet burkas un vākus ar sinepēm un cepamo sodu. Noslaukiet ar tīru dvieli. Mēs liekam vākus vārīties atsevišķi uz uguns 5-7 minūtes. Mēs piepildām burkas ar tīru ūdeni 1-1,5 cm no apakšas. Mēs ievietojam burkas mikroviļņu krāsnī uz 4-5 minūtēm ar jaudu 700-800 vati. Ūdens burkās uzvārās un notiek tvaika sterilizācija. Kā sterilizēt burkas cepeškrāsnī Viens no maniem iecienītākajiem veidiem. Tas, iespējams, ir visvienkāršākais. Jūs varat sterilizēt burkas ar vākiem. Bet ir vērts atzīmēt, ka ar šo metodi ir jābūt elektriskā cepeškrāsns ar termometru. Un der sterilizācijas vāki, kurus var pagriezt. Vākiem ar gumijas lentēm gumija var izžūt un pārsprāgt vai izkust. Šādi vāki atsevišķi jāvāra ūdenī. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 100-120 grādiem pēc Celsija. Labi nomazgājiet burkas un vākus un novietojiet uz režģa. Bankas nevar noslaucīt. Novietojiet sausās burkas otrādi. Slapjās burkas liek ar kakliņu uz augšu, lai viss ūdens iztvaikotu. Atstāj cepeškrāsnī uz 15 minūtēm. Šis laiks ir burciņām, kuru tilpums nepārsniedz 700 gr. Trīs litru burkām ir nepieciešams vairāk laika - 20-25 minūtes. Kā sterilizēt burkas ar tvaiku Arī ērts veids, kā sterilizēt traukus, kad nepieciešamas tikai 1-2 burkas. Ērti ir arī tas, ka pannai uzliek vākus, uzliek sietiņu vai caurduri, uz kura tiek sterilizētas burkas. Bet es sākšu runāt par šo metodi secībā. 1. Ņemam pannu. Pannas izmērs ir atkarīgs no tā, cik burkas uz tās sterilizēsit. Jo lielāks katls, jo vairāk kārbu uz tā satilps. Ielejiet tajā ūdeni un uzlieciet uguni, lai vārītu ūdeni. 2. Labi nomazgājiet burkas un vākus. Šai pannai uzliekam vākus un vārām kopā ar burciņām. 3. Kad ūdens uzvārās, uzliek virsū sietu vai tērauda caurduri. Novietojiet burkas otrādi uz sieta. 5. Burkas bija labi sterilizētas, kad uz tām parādījās lielas ūdens lāses no tvaika. Izņemam burkas un noliekam otrādi uz tīra dvieļa, lai notecinātu ūdeni. Kā sterilizēt burkas ūdenī Varbūt vienkāršākais veids, kā sterilizēt konservēšanas burkas. Izmazgājiet burkas un vākus ar veļas ziepēm. Ielejiet tīru ūdeni lielā katliņā vai emaljētā spainī un uzlieciet uguni. Katliņā liek vākus un burkas. All-about-debts.ru © 2018–2020 — Viss par parādiem un bankrotu Materiālu pārpublicēšana ir atļauta tikai ar oriģinālā avota norādi reklāmu bloķēšanas detektors

Vasara ir svaigu augļu un ogu, veselīgu un vērtīgu dārzeņu laiks. Tieši vasaras periodā cilvēki visvairāk cenšas iegādāties dažādus augļus tirgū vai izaudzēt paši savā vasarnīcā. Vasaras iedzīvotāji audzē šādu kultūru ne tikai tāpēc, lai nodrošinātu savu uzturu ar augļiem no sava dārza, bet arī lai tos sarullētu pietiekamā daudzumā, lai noturētu līdz jaunajai ražas sezonai. Labākais variants šajā gadījumā ir konservēšana.

Protams, gatavojot sagataves ziemai, ikviens saskārās ar problēmu, kas saistīta ar nepareizu kārbu uzglabāšanu. Bieži marināde traukā kļūst duļķaina, parādās pelējums, dažos gadījumos burkas pilnībā “uzsprāgst”, izšļakstot visu saturu. Iemesls tam ir dažādi mikroorganismi, kas kopā ar sagatavi ir iekļuvuši burkā un izraisījuši fermentācijas procesa attīstību. Tas notiek nekvalitatīvas trauku mazgāšanas, nepareizas trauku un pašu izstrādājumu termiskās apstrādes rezultātā. Rezultātā sagatave, kurai tika iztērēta liela nauda un ieguldīts liels darbs, ir jāizmet.

Kāpēc sterilizēt konservu burkas

Stikla trauku termiskās apstrādes procedūra tiek veikta, lai iznīcinātu visas baktērijas un mikrobus, kas atrodas uz stikla trauku virsmas. Ja jūs ignorējat šo soli šuvju sagatavošanā, varat atļaut mikroorganismu vairošanos barības vielu vidē. Mēneša laikā pēc velmēšanas produkts sāks rūgt, un vāks uzbriest. Jūs vairs nevarat lietot šo produktu.

Vai tas ir jādara
Ir ļoti svarīgi pagatavot trauku un pašu produktu, jo mikrobu savairošanās var būt bīstama cilvēka veselībai. Ja netiek ievēroti ziemas sagatavošanās noteikumi, var iegūt smagu intoksikāciju un nonākt slimnīcā.

Burku sagatavošana pirms procesa uzsākšanas

Lai cik dīvaini tas neizklausītos, pastāv uzskats, ka izstrādājumu velmēšanai vislabāk piemēroti konteineri, kas iepriekš tika izmantoti šādiem nolūkiem. Tas ir saistīts ar fizisko zinātni, kurā ir jēdziens "rūdīts stikls". Ja tiek izmantoti jauni līdzekļi, pirms dezinfekcijas ieteicams tos noskalot zem tekoša karsta ūdens gan no iekšpuses, gan no ārpuses. Tas ir nepieciešams, lai stikls pierastu pie augstām temperatūrām.

Kas attiecas uz vākiem, vislabāk ir katru reizi izmantot jaunus. Lai gan bieži vien savītās opcijas tiek izmantotas atkārtoti, ja tās nav bojātas pēc iepriekšējās lietošanas. Ja šādi produkti ir saglabājuši tādu produktu smaržu, kas iepriekš tika izmantoti aizsērēšanai, tie kādu laiku jāpiepilda ar īpašu sastāvu, kas pagatavots no ūdens un etiķskābes vai citrona sulas, un pēc tam jānoskalo. Izmantojot metāla vāciņus ar gumijas lentēm, ir svarīgi pārliecināties, ka tiem visiem ir piemērots gumijas gabals. Ja vāks ir sarūsējis, nelietojiet to, pretējā gadījumā uzglabāšanas laikā tas sabojās pašu produktu.

Lietojot polietilēna vāciņus, to tīrīšanai nepieciešams uzklāt sodas šķīdumu un pēc tam verdošu ūdeni. Tā vietā tās var arī desmit minūtes mērcēt līdz 85 grādiem uzkarsētā ūdenī. Atkārtoti lietojamiem vākiem jābūt ar neskartu virsmu, bez skrāpējumiem un bojātu aizsargelementu. Ja agrāk trauki ar šādu vāku tika atvērti ar speciālu attaisāmo, tad nereti šādas daļas sānu malas tiek saspiestas vairākās vietās. Tos nedrīkst izmantot bloķēšanai.

Ir svarīgi iepriekš sagatavot skrūvējamus vāciņus vienam stikla gabalam. Ieteicams katru cieši pieskrūvēt uz stikla trauka. Ja tas neritinās, to var nosūtīt dezinfekcijai. Jūs pat varat ieliet tajā ūdeni apmēram glāzē, pagriezt un pēc tam apgriezt.

Galvenais nosacījums konteineru sagatavošanas procesā konservēšanai ir tīrība. Tāpēc izmantotos traukus un tiem paredzētos vākus vispirms vajadzētu mazgāt siltā ūdens šķīdumā ar sodas saturu. Sūklim vai audumam, ko izmanto šādu konteineru tīrīšanai, jābūt tīram. Vēlams pat iegādāties jaunu sūkli, turpmāk to varēs glabāt atsevišķi un izmantot tikai kārbu mazgāšanai.

Ja darbam nepieciešams mazgāt stipri netīrus traukus, ieteicams tos iepriekš piepildīt ar karstu ūdeni un atstāt uzsūkties.

Tātad, vispirms jums rūpīgi jāpārbauda visas bankas. Tiem nedrīkst būt plaisas vai mikroshēmas. Lai to izdarītu, ar pirkstiem jāpalaiž gar konteinera kaklu. Ja tika konstatēti pat nelieli defekti, labāk to atlikt, jo šādiem nolūkiem tas nebūs noderīgs.

Visi trauki rūpīgi jānomazgā ar sadzīves ķimikālijām vai šķīdumu ar cepamo sodu. Varat arī izmantot trauku mazgājamo mašīnu. Un atkal produkta kaklam būs nepieciešama īpaša uzmanība. Bieži vien uz šīs daļas ir rūsas plankumi un citi piesārņotāji, kas ir jānomazgā.

Ja mazgājot traukus tika izmantots īpašs mazgāšanas līdzeklis, rūpīgi noskalojiet tos zem tekoša ūdens, lai uz stikla virsmas nepaliktu ķīmiskas vielas.

Pēc dezinfekcijas trauki ir jāapgriež un jāuzliek uz dvieļiem, lai viss šķidrums būtu stikls. Šādām lupatām jābūt tīrām un izgludinātām priekšpusē un aizmugurē.

Tvertnes ieteicams dekontaminēt ne agrāk kā pāris stundas pirms produktu aizsērēšanas. Līdz šim ir svarīgi nepieskarties trauku mutei, lai tajā atkal neienestu mikroorganismus, no kuriem līdz šim ļoti centušies atbrīvoties.

Burku sterilizēšanas veidi

Ir daudzas metodes, kas paredzētas trauku apstrādei ar karstumu konservēšanas laikā. Tradicionāli tos iedala divās grupās. Pirmajā grupā ietilpst klasiskās metodes, kuras izmantoja mūsu vecmāmiņas. Otro grupu veido mūsdienu metodes. Šajā gadījumā var izmantot dažas vienkāršas metodes, kuras var viegli pielietot mājās.

mikroviļņu krāsnī
Mūsdienās joprojām notiek diskusijas par mikroviļņu krāsns izmantošanas lietderīgumu. Daži uzskata, ka šāds paņēmiens var sabojāt trauka struktūru un tādējādi kaitēt cilvēka ķermenim. Citi tam nepiekrīt un turpina izmantot šādu ierīci savā virtuvē.

Bet šobrīd ir zināma vēl viena mikroviļņu krāsns pielietojuma joma. To var izmantot, lai dezinficētu burkas, bet šī iespēja ir piemērota, ja burkas ir mazas. Galu galā šajā tehnikā un guļus var ietilpt tikai viena trīs litru burka.

Tātad tvertnes vispirms jānomazgā ar sodas maisījumu un katrā no tām jāielej vairāki centimetri ūdens. Ja trauks ir trīs litri, jums vajadzēs ielej glāzi šķidruma. Pēc tam iegremdējiet burkas mikroviļņu krāsnī, atstājot starp tām nelielu attālumu. Pēc tam iestatiet ierīces jaudu uz aptuveni 800 W un sterilizējiet. Mazām burciņām līdz 1 litram pietiks ar trim minūtēm, trīslitru burciņām - sešām. Galvenais nosacījums: šis laiks ir jāņem vērā no brīža, kad šķidrums vārās traukā.

Pēc šī laika trauki jānoņem, izmantojot sausus dūraiņus, izlejiet no tā atlikušo šķidrumu un uzlieciet uz sausas drānas. Ir svarīgi nekavējoties aizpildīt trauku ar sagatavēm.

Piezīme! Metāla vākus nevar sterilizēt, izmantojot šo metodi.

Dažas saimnieces pat izmanto mikroviļņu krāsni, lai uzsildītu burkas, kas pildītas ar sagatavēm, un pēc tam tajās ielej verdošu marinādi. Ir iespējams tos dezinficēt šādā veidā, taču tas joprojām nav ieteicams.

Kā sterilizēt burkas mikroviļņu krāsnī

Lēnā plītī vai tvaikonī
Mūsdienās gandrīz katra saimniece var lepoties ar multivarku, kas paredzēta dažādu ēdienu pagatavošanai. To var izmantot arī trauku termiskai apstrādei.

Lai sterilizētu konservēšanas traukus, izmantojot multivarku, jums jāsāk process, mazgājot traukus. Šis ir pats pirmais solis neatkarīgi no izmantotās metodes. Tālāk jums rūpīgi jāiztīra ierīces bļoda. Ļoti bieži tas saglabā svešas gatavotā ēdiena smakas. Vēlams tās likvidēt, pretējā gadījumā burkas termiskās apstrādes laikā absorbēs šīs smakas. Jātīra arī reste, kas ir neatņemama tehnikas sastāvdaļa. To izmanto tvaicētu ēdienu pagatavošanai.

Pēc tam multivarkas traukā jāielej trīs glāzes ūdens un jānostiprina īpaša restīte. Pēc tam nolieciet kārbu kaklu uz leju. Šajā gadījumā nav jēgas aizvērt vāku. Pēc tam jānospiež poga "Tvaika vārīšana", ja tāda režīma nav, var ieslēgt funkciju "Zupa" un pēc šķidruma uzvārīšanas pārlikt uz "Sautējums". No vārīšanās brīža 0,5 litru kārbu apstrādei vajadzētu aizņemt apmēram desmit minūtes, litru kārbu apstrādei būs nepieciešamas piecas minūtes vairāk.

Novietojiet apstrādātos konteinerus ar kaklu uz leju uz tīras lupatas.

Ja jums ir dubultā katls, pirms konservēšanas varat apstrādāt arī stikla traukus. To var arī izmantot ne tikai paredzētajam mērķim. Viss ir diezgan vienkārši. Vispirms ūdens tvertnē jāielej šķidrums. Pēc tam ielieciet traukus ar muti uz leju un pārklājiet dubulto katlu ar vāku. Pēc tam iekārtai jādarbojas 15 minūtes. Pēc šī laika jūs varat saņemt tīrus traukus. Šī metode ir viena no drošākajām.

kastrolī
Katls ar vārošu šķidrumu tiek uzskatīts par vienu no klasiskajām stikla trauku termiskās dezinfekcijas iespējām. Lai to izdarītu, ieteicams izmantot traukus ar lielu diametru, lai vienlaikus apstrādātu pēc iespējas vairāk trauku. Kuģa apakšā jāuzliek auduma slānis un ielej aukstu ūdeni. Līmenim jābūt tādam, lai stikla trauki būtu pilnībā iegremdēti šķidrumā. Iepriekš izmazgāti konteineri jānovieto konteinera apakšā ar kaklu uz augšu. Nevajadzētu tos likt ļoti tuvu viens otram, pretējā gadījumā pēc vārīšanās tie sāks plīst. No vārīšanās sākuma dezinfekcija jāturpina 10-15 minūtes. Pēc šī perioda, izmantojot īpašus instrumentus, kārbas ir rūpīgi jāizņem pa vienai.

To pašu pannu var ņemt, lai dezinficētu vākus. Tīrs trauks jānoliek ar kaklu uz leju uz tīra dvieļa, kuru pirms lietošanas ieteicams izgludināt no abām pusēm.

Pārim
Arī šis stikla trauku termiskās apstrādes variants pirms konservēšanas ir zināms jau sen un tam nav nepieciešamas īpašas ierīces. Vienīgais, kas noderēs, ir režģis ar caurumiem, uz kuriem tiek izklāts stikla trauks. Jūs varat iegādāties šādu grilu veikalā vai izmantot caurduri vai sietu.

Ielejiet ūdeni pannā, piepildot divas trešdaļas no trauka, uzstādiet režģi. Pēc tam uz šīs režģa novietojiet burkas otrādi. Pēc šķidruma uzvārīšanās dezinfekcija ilgst 10 minūtes, ja trauka tilpums ir divi litri vai mazāks, lielākam traukam tas prasīs 15 minūtes. Par kārbu gatavību var spriest pēc ūdens pilēm, kas tecēs pa iekšējo sienu. Sterilizētās burkas jānovieto otrādi uz tīra dvieļa. Pēc šādas sterilizācijas traukus var lietot divas dienas, bet ar nosacījumu, ka tie tam nepieskārās un nepieskārās kaklam.

Sterilizācija ar verdošu ūdeni
Šī trauku dezinfekcijas iespēja ir ieteicama, ja nepieciešams apstrādāt tikai dažas kannas. Šajā gadījumā ir svarīgi rūpīgi nomazgāt traukus šķīdumā, pievienojot īpašu ķīmisku līdzekli vai parasto cepamo sodu. Tālāk trauks jāizskalo zem krāna. Tad traukā jāievieto liela karote un uzmanīgi ielej verdošu ūdeni. Šajā gadījumā burka jāpiepilda ar verdošu šķidrumu apmēram par ceturtdaļu. Tas jālej lēni, plānā strūkliņā, jo stikls nepieļauj pēkšņas temperatūras svārstības.

Izlietotā karote arī jāsterilizē, šim nolūkam pirms darba uzsākšanas tā jāaplej ar verdošu ūdeni.

Jūs varat uzklāt citā veidā - ielieciet naža asmeni zem burkas. Šajā gadījumā karote vairs nav jāizmanto. Taču arī ūdens jālej lēnām, tievā strūkliņā. Lai iegūtu vislabāko rezultātu, traukus ieteicams pārklāt ar iepriekš apstrādātu vāku un ļaut tam atdzist apmēram desmit minūtes.

Pēc tam trauku iekšpuse jāapstrādā ar karstu ūdeni. Lai to izdarītu, pietiek ar to, lai šķidrums stikla izstrādājumā tiktu izlaists un izliets, un konteiners apgriezts otrādi un uzlikts uz tīras drānas. Ir jāgaida, līdz viss ūdens glāzē un traukā izžūst.

Šīs apstrādes iespējas negatīvā puse ir tāda, ka stikla trauki var pārsprāgt, ja nav pietiekami daudz pieredzes un netiek izpildītas visas prasības. Tas notiek, ja traukā uzreiz ielej pārāk daudz verdoša ūdens. Stiklam nav laika pierast pie augstās temperatūras un plīst.

Krāsnī
Stikla trauku dezinfekcija cepeškrāsnī ir ērta, jo tajā tiek ievietots vairāk trauku, ņemot vērā trauku tilpumu. Obligāts iepriekšējs solis ir rūpīga kārbu mazgāšana, izmantojot īpašas vielas. Burkas un vākus liek cepeškrāsnī, kas nav iepriekš jāuzsilda, uz restēm ar kakliņu uz leju. Ja pēc mazgāšanas burciņā ir palicis šķidrums, tos var izlikt otrādi, taču tādā gadījumā pēc termiskās apstrādes uz trauka apakšas parādīsies nekaitīgas, bet ne pārāk estētiskas baltas pēdas.

Vākus var novietot pie burciņām. Tagad jums ir jāiestata režīms "Konvekcija" ar pūšanu vai divpusēju siltumu 150 grādu temperatūrā. 2, 3 litru burku dezinfekcijai nepieciešama aptuveni trešdaļa stundas, litra trauka apstrādei nepieciešamas 15 minūtes, bet mazākām burciņām pietiek ar 10.

Izņemiet burkas, izmantojot cimdus, taču ir svarīgi, lai tie būtu sausi, pretējā gadījumā trauks pārplīsīs. Karstu produktu aizsērēšanai burkas var pildīt uzreiz, aukstām trauks nedaudz jāatdzesē.

Attiecībā uz cepeškrāsni, kas ir iekļauta gāzes plīts komplektācijā, darbības princips ir gandrīz tāds pats kā ar elektrisko. Lai gan joprojām pastāv dažas atšķirības.

Tāpat kā pirmajā variantā, konteiners jāievieto aukstā krāsnī. Nenovietojiet burkas pārāk cieši, jo tas novedīs pie tā, ka tās sāks plīst.

Pirmkārt, cepeškrāsns ir jāuzsilda diezgan nedaudz, līdz 50 grādiem, un pēc dažām minūtēm palieliniet skaitli līdz 180 grādiem. Apstrādes laiks ir tāds pats kā elektriskajam līdziniekam. Pēc dezinfekcijas pabeigšanas ir jāatver ierīces durvis un jāpagaida, līdz trauki ir nedaudz atdzisuši. Ir svarīgi lietot cimdus, lai neapdedzinātu sevi.

kā sterilizēt burkas cepeškrāsnī

Virs tējkannas
Arī mūsu vecmāmiņas izmantoja šo metodi. Tas ir ļoti vienkārši un ērti. Šīs apstrādes trūkums ir tas, ka darbs tiek veikts ļoti lēni, jo šajā gadījumā ir iespējams dezinficēt vienu burku vienlaikus. Tomēr metode ir populāra, ja to izmanto, piemēram, laukos, kad jāsaritina tikai dažas burkas. Lielie trauki jāsterilizē 15 minūtes, maziem traukiem pietiks ar 10. Mazo trauku gadījumā var izmantot tikai tējkannas snīpi. Uz kuģa kakla var apstrādāt lielu burku.

Trauku mazgājamajā mašīnā
Ir vērts atzīmēt, ka šāda apstrāde negarantē, ka visi mikrobi tiks iznīcināti, jo lielākajai daļai šo ierīču maksimālā sildīšanas temperatūra ir līdz 70 grādiem. Taču, ja ievārījumu vai ievārījumu paredzēts satīt, ar šādu termisko apstrādi pietiks. Šādu ierīci retāk izmanto skārdeņu attīrīšanai, taču tā lieliski noder skārdeņu mazgāšanai un žāvēšanai, kas nonāks glabāšanā līdz nākamajam gadam.

Maksimālā temperatūra šādām iekārtām ir tikai 70 grādi, savukārt, pakļaujot verdošam ūdenim vai tvaikam – 100. Bet tomēr metode darbojas. Tāpēc, ja virtuvē ir tāds moderns palīgs kā trauku mazgājamā mašīna, ar to var dezinficēt stikla traukus. To izdarīt ir ļoti vienkārši. Iekārtā tikai jāielādē tīri stikla trauki, vēlams otrādi, un jāieslēdz vēlamais režīms, kurā temperatūra būs virs 60 grādiem. Pēc tam ieslēdziet ierīci kā parasti. Nav nepieciešams lietot nekādus mazgāšanas līdzekļus. Kad cikls ir pabeigts, burkas ir jāizņem un jānoliek uz tīra dvieļa tādā pašā stāvoklī.

Gaisa grilā
Aerogrill ir vēl viena moderna tehnika, ko var izmantot arī veselībai kaitīgo mikroorganismu iznīcināšanai ziemas preparātu ražošanā. Darbības princips nav grūts. Vispirms restes ir jāievieto gaisa grilā līdz zemākajai pozīcijai. Pēc tam instalējiet aparātā bankas. Starp katru produktu ir jābūt atstarpei. Pēc tam aprīkojumam jāizvēlas 160–180 grādu temperatūra. Mazu trauku apstrādei taimeris jāieslēdz uz astoņām minūtēm, liela tilpuma traukiem sterilizācijai vajadzētu ilgt ceturtdaļu stundas.

Apstrāde ar etiķi, spirtu un kālija permanganātu
Sterilizācija, izmantojot etiķi, tiek uzskatīta par diezgan izplatītu. Šī metode neprasa īpašas finansiālas izmaksas un ir ļoti viegli izpildāma. Darbam nepieciešams etiķskābes šķīdums, kura koncentrācija ir 70 procenti. Šāds sastāvs iznīcinās visus patogēnos mikrobus. Tomēr, lai iegūtu rezultātu, ir svarīgi ievērot noteiktu dezinfekcijas algoritmu.

Lai mājās īsā laikā sterilizētu burkas, vispirms trauki gandrīz līdz augšai jāpiepilda ar aukstu vārītu ūdeni un jāpievieno sešas ēdamkarotes 70% etiķskābes. Pēc tam trauki jāaizver ar plastmasas vāku un enerģiski jāsakrata apmēram 30 sekundes. Pēc tam šķīdumu var ieliet no viena trauka citā un kratīšanas procedūru atkārtot. Tādējādi ir iespējams sagatavot lietošanai nepieciešamo kārbu skaitu. Sterilizētos traukus vajadzētu atstāt otrādi, lai tie nožūtu.

Tīrā traukā var ieliet arī pusglāzi etilspirta ar koncentrāciju 95 procenti un aizvērt vāku. Tad arī burciņa enerģiski jāsakrata, lai šķidrums tajā nomazgātu visu virsmu no iekšpuses. Tad ielejiet šķīdumu atpakaļ nākamajā burkā. Apstrādātajam traukam jābūt cieši aizkorķētam.

Kālija permanganātu izmanto arī trauku sterilizēšanai. Šo metodi izmanto daudz retāk, taču tā joprojām pastāv. Kā parasti, vispirms rūpīgi jāizmazgā burkas. Tālāk jums jāatšķaida kālija permanganāts siltā vai karstā šķidrumā. Iegūtais šķīdums jāielej tīrā traukā un jāsakrata vairākas sekundes, lai visas tvertnes sienas un tā kakls tiktu apstrādātas ar šo maisījumu. Pēc apstrādes iztukšojiet rozā šķīdumu un novietojiet burku otrādi, lai liekais šķidrums notecētu uz tīra dvieļa. Ar vienu šī sastāva porciju pietiek, lai dezinficētu vairākas stikla burkas.

Kā sterilizēt burkas ar sagatavēm

Dažas sagatavju receptes norāda, ka burku sterilizācija jāveic kopā ar saturu. Šo apstrādi parasti izmanto dārzeņu, salātu, sēņu u.c. konservēšanai. Tajā pašā laikā pannā ir nepieciešams ielej ūdeni, ņemot vērā kārbu augstumu. Šķidrumam jāsasniedz konteineru sašaurināšanās zona.

Šāda trauka dibenā jāuzliek dvielis un tikai pēc tam jāliek kannas. Ir svarīgi atstāt attālumu starp konteineru. Tas ir nepieciešams, lai trauki nesaplīstu. Sagatavotās burkas jāpārklāj ar vākiem, kas ir iepriekš sterilizēti. Kad ūdens sāk vārīties, trīslitru burka jādezinficē pusstundu, divu litru konteineru apstrādei nepieciešamas 20 minūtes, bet mazākus traukus var pakļaut augstā temperatūrā uz desmit minūtēm. Pēc tam varat rūpīgi izņemt burkas un pievilkt vākus. Tālāk gatavās sagataves jāapgriež otrādi, jāpārklāj ar segu un jāatstāj atdzist.

Burku ar sagatavēm sterilizācija tiek veikta arī cepeškrāsnī. Šī metode ir ērta, jo vienlaikus var apstrādāt daudz trauku, it īpaši, ja trauks ir mazs. Šajā gadījumā traukam jābūt piepildītam ar pārtiku un nedaudz jāaizver ar vāku. Ir svarīgi atcerēties, ka temperatūras starpībai starp tvertni un pašu sagatavi jābūt minimālai. Proti, sarullējot karstos salātus, burciņu ieteicams kādu laiku paturēt karstā ūdenī. Traukus ar karstu marinādi var pildīt arī pakāpeniski, pa daļām.

Cepeškrāsns sākotnēji jāuzsilda līdz 50 grādiem. Sagataves ir jāiegremdē jau apsildāmās iekārtās un pēc tam jāpalielina temperatūra līdz 150 grādiem. Apstrādes laiki ir norādīti iepriekš. Kad ir pagājis sterilizācijai nepieciešamais laiks, atkarībā no burciņu izmēra, sagataves jāizņem un cieši jāpieskrūvē vāki.

Kā redzat, burku dezinficēšanai ir ļoti dažādas metodes. Katra saimniece var izmantot sev ērtāko veidu. Jūs pat varat izmantot vairākas iespējas. Galvenais ir tikt pie vīlēm, kas ar savu garšu priecēs visu ziemu līdz jaunajai ražai.

Šādā procedūrā ir jāievēro vairāki principi. Konservējot augļus un dārzeņus stikla traukos jāieliek diezgan cieši, lai nepaliktu gaisa burbuļi. Lai to izdarītu, nospiediet sagatavi ar karoti. Ja burbuļi joprojām paliek, ir svarīgi tos atbrīvot, izmantojot nazi vai karoti, viegli atlaižot galu gar trauka malu.

Lejot marinādi, sīrupu un sālījumu, jālej tā, lai, uzliekot vāku, izplūstu šķidrums, un traukos nepaliktu gaiss. Tas ir skābeklis, kas nodrošina dažādu mikroorganismu vairošanos.

Lai burka neplīstu, pildot to ar karstu sagatavi, produktu ieteicams liet pamazām, sīrupu lejot tievā strūkliņā. Pēc tvertņu piepildīšanas tie jānosūta termiskai apstrādei pannā. Viss, kas nepieciešams, ir trīsdesmit sekundes.

Katliņai jābūt lielai un dziļai, lai tajā ietilptu pēc iespējas vairāk burciņu. Tvertnes ar sastāvdaļām nedrīkst iegremdēt verdošā šķidrumā, bet gan karstā, kuras temperatūra nepārsniedz 60 grādus. Visā termiskās apstrādes laikā bankām jābūt pārklātām ar vākiem.

Sterilizācijas trauku apakšdaļa jāpārklāj ar dvieli vai marli, kas ir salocīta vairākos slāņos. Šāds auduma slānis pasargās burku no saskares ar katla dibenu, kur uguns iedarbība ir daudz lielāka. Šādiem nolūkiem ir speciāli no koka izgatavoti režģi.

Pēc sagatavju iegremdēšanas pannā jālej tik daudz ūdens, lai šķidruma līmenis sasniegtu burkas plecus un līdz kaklam paliktu daži centimetri. Kad tas vārās, jāsamazina uguns un jānoregulē tā, lai ūdens nevārītos un neiekļūtu burkā.

Termiskās apstrādes laiks ir atkarīgs no daudziem faktoriem. Jebkurā gadījumā jums ir jāatzīmē laiks no šķidruma vārīšanās brīža. Šādas procedūras ilgums ir atkarīgs no sagataves skābuma un gala masas (šķidra vai bieza produkta) konsistences. Tātad šķidrais maisījums jāsterilizē 10-15 minūšu laikā, savukārt bieza produkta dezinfekcijai var būt nepieciešamas pat divas stundas.

Ja apstrādājamā detaļa satur skābi esences vai etiķa veidā, tad sterilizācijas laiks tiek samazināts. Ja produktā nav skābes, viršanas periods palielinās. Katram atsevišķam produktam ir savs apstrādes laiks, kā likums, tas ir norādīts katrā receptē.

Turklāt termiskās apstrādes laiks ir atkarīgs no konteinera tilpumiem. Tāpēc, jo lielāks ir konteiners, jo ilgāks laiks ir nepieciešams, lai to apstrādātu. Receptes parasti to nenorāda.

Bankas jāizņem ļoti uzmanīgi. Ir svarīgi nodrošināt, lai vāks neatveras. Ja tā notiek, pievienojiet vēl nedaudz marinādes vai sīrupa, lai piepildītu burku līdz augšai, un atkārtojiet sterilizācijas procedūru. Bet apstrādes laiku šajā gadījumā var samazināt.

Pēc ripināšanas trauks jānoliek otrādi uz dvieļa, lai tas nesaskartos ar citiem traukiem. Dažreiz ir nepieciešams pārklāt sagataves ar kaut ko siltu, lai pagarinātu siltuma iedarbību. Dažos gadījumos, gluži pretēji, ir svarīgi īsā laikā atdzesēt konservēto produktu. Tas parasti ir norādīts arī receptē.

pirms konservēšanas iztīriet burkas un vākus

Sterilizētu konteineru uzglabāšana

Ir daudzi veidi, kas palīdz iznīcināt dažādus patogēnos mikrobus un baktērijas. Tātad konservēšanas burkas var dezinficēt verdošā ūdenī, mikroviļņu krāsnī, cepeškrāsnī utt. Bet, atdziestot, apstrādāto trauku sterilitāte samazinās. Jūs varat uzglabāt dezinficētos konteinerus 1-2 stundas. Parasti traukus ieteicams sterilizēt tieši pirms iepildīšanas ar gatavo produktu.

Kā sterilizēt dažāda veida vāciņus

Vēl viens svarīgs punkts, saglabājot sagataves ziemai, ir vāku sterilizācija. Bez šādas ārstēšanas bankā sāks attīstīties mikrobi. Ir svarīgi ievērot pamata ieteikumus un norādījumus. Šādu izstrādājumu iekšējai virsmai jābūt neskartai, bez jebkādiem mehāniskiem bojājumiem. Pusē gadījumu tieši vāku bojājumi noved pie velmēto izstrādājumu bojājumiem. No skārda izgatavotos vākus, kurus mašīna uzskrūvē, drīkst lietot tikai vienu reizi. Ja burku atver ar pudeļu attaisāmo vai nazi, tā zaudē savu sākotnējo formu. Šādu pārsegu nevajadzētu izmantot, jo tā blīvums jau ir bojāts.

Temperatūra, kurā jāveic sterilizācija, ir 100 grādi, un gumijas joslām šis skaitlis tiek samazināts līdz 75.

Bieži vien mājsaimnieces rūpīgi dezinficē traukus, un vāku aplej tikai ar verdošu ūdeni. Nav ieteicams to darīt, jo tas var izraisīt sagataves nolietošanos. Pirmkārt, šādas daļas ir jānomazgā un pēc tam jāpakļauj termiskai apstrādei. Nesterilizē vākus mikroviļņu krāsnī.

Metāla izstrādājumus pietiek vārīt piecas minūtes vai kopā ar kārbām iegremdēt dubultā katlā. Cepeškrāsns šādiem nolūkiem arī nav ieteicama, jo gumijas slānis var izkust.

Kaprona vāks jāievieto nelielā traukā un jāpārlej ar verdošu ūdeni. Tos var izņemt tikai pēc tam, kad ūdens ir atdzisis līdz tādai temperatūrai, ka tajā var turēt rokas.

Stikla vāki jāsterilizē vienlaikus ar konteineru. Gumijas blīve ir jāvāra atsevišķi.

Bieži uzdotie jautājumi par sterilizāciju

Stikla trauku termiskās apstrādes pamatnoteikumi un iezīmes ir aprakstītas iepriekš. Ja ievērojat visu procesa secību, varat nodrošināt uzticamu un ilgstošu sagatavju uzglabāšanu. Tomēr, sterilizējot traukus, rodas vairākas problēmas.

Cik minūtes jāsterilizē
Sterilizācijas laiks ir atkarīgs no apstrādes metodes un izmantoto burku tilpuma. Tātad, ja dezinfekciju veic uz tvaika, nelielu trauku var sterilizēt desmit minūtes, litru burkas - ceturtdaļu stundas, divu litru traukus - apmēram trešdaļu stundas. Ja mēs runājam par trīs litru burku, termiskai apstrādei vajadzētu ilgt pusstundu.

Mikroviļņu krāsnī traukus vajadzētu sterilizēt piecas minūtes no brīža, kad tie sāk vārīties.

Dezinficēšanai cepeškrāsnī burkas tiek iegremdētas uz tikpat daudz minūšu, cik pakļautas tvaika iedarbībai.

Kādā temperatūrā burkas jāsterilizē?
Konteinera apstrādes temperatūra pirms konservēšanas mainās atkarībā no izvēlētās termiskās iedarbības metodes. Ja burku pagatavošanai izmanto ūdeni, tad sterilizācija sākas šķidruma vārīšanās laikā, tāpēc ūdens temperatūra sasniedz 100 grādus.

Sterilizācijas gadījumā mikroviļņu krāsnī iekārtas jaudai jābūt līdz 800 vatiem. Temperatūrai cepeškrāsnī jābūt līdz 150 grādiem.

Kāpēc sterilizācijas laikā plīst kannas
Bieži vien, novācot produktus ziemai, var saskarties ar to, ka burciņa pārsprāgst vai uz tās parādās plaisas, kas neļauj turpināt to lietot virtuvē. Stikls ir trausls materiāls, tāpēc no tā izgatavoti trauki var viegli saplaisāt gan no vāja trieciena, gan no temperatūras svārstībām. Ja burkas nomazgā un noskalo aukstā ūdenī, tās pārplīst, pakļaujot verdošam ūdenim. Stikla trauks arī eksplodē pēc izņemšanas no karstām ierīcēm vēsā virtuvē.

Lai gan tam, ka bankas plosās, ir arī cits izskaidrojums. Izrādās, ka visa būtība ir tāda, ka stikls ir šķidrums ar augstu viskozitāti. Sildot vai atdzesējot, tā sauktajā nepareizajā iekšējā sprieguma punktā var rasties izplešanās. Lai to novērstu, ielejot verdošu ūdeni atdzesētā traukā, noteikti izmantojiet karoti vai novietojiet kannas uz metāla režģa.

5 veidi, kā sterilizēt burkas