Drošākais veids, kā dārzeņus, ogas un augļus ilgstoši saglabāt, ir tos konservēt. Bet, lai šis process noritētu gludi un bez pārklājumiem, sagatavotās sastāvdaļas ir jāievieto pilnīgi tīras burkas. Galu galā uz to virsmas dzīvo milzīgs skaits mikrobu, kas var izraisīt marinētā produkta fermentāciju, kas novedīs pie tā pasliktināšanās.
Pamatojoties uz to, mēs varam secināt: kompetenta burku sterilizācija mājās ir būtisks nosacījums, lai saglabātu mutē laistošu sviestu, kraukšķīgas sēnes, sulīgus tomātus un citus ar mīlestību gatavotus labumus.
Skābā vide, ko radām sālīšanai, ir optimāla kaitīgo mikroorganismu vairošanai.
Sterilizācijas laikā ūdens tiek uzkarsēts virs 100 ° C, un šajā temperatūrā visi mikrobi mirst. Šī procesa pārkāpums un fermentācijas sākums izpaužas kā vāku pietūkums un sālījuma duļķainība.
1. posms: burku sagatavošana sterilizācijai
Šīs vienkāršas darbības palīdzēs izvairīties no negadījumiem pārtikas konservēšanas laikā:
- Noteikti pārbaudiet, vai kārbās nav skaidas un plaisas. Pat caur nelielu šķembu kakla rajonā burkā iekļūs gaiss, kas novedīs pie produkta bojāšanās, vāka pietūkuma un, iespējams, tā sabojāšanās.
Bojāta burka var pārsprāgt, mijiedarbojoties ar verdošu ūdeni. - Rūpīgi nomazgājiet mazgāšanas līdzekļa burkas un pēc tam nosusiniet. Mitrās burkas nav ieteicamas.
2. posms: burku sterilizācija
Tā kā progress nestāv uz vietas, sterilizācijas metožu saraksts tiek pastāvīgi atjaunināts. Apsveriet 8 visvienkāršākās un interesantākās metodes.
Pār prāmi
Tas ir senākais veids, kas mums ir nācis no vecmāmiņām. Tomēr tas joprojām ir visefektīvākais un uzticamākais.
Jūs varat sterilizēt burkas pārim dažādos veidos:
- Ar vienkāršu tējkannu. Viņi uzliek sagatavoto burku uz tējkannas snīpi un, kamēr tā vārās, sterilizē. Litra burkas dezinficēšanai būs nepieciešamas 10 minūtes, trīs litru burkai – 15 minūtes.
- Ar kastroļa un sieta palīdzību. Ielej pusi katla ūdens un uzvāra. Pannai virsū liek metāla sietu, virsū liek burkas ar kakliņu uz leju.
Varbūt daži cilvēki ir saglabājuši īpašus vākus ar vienu vai vairākām šķēlumiem kaklam. Uz tām ir ērtāk uzstādīt kannas, un karstais gaiss neizplūst vidē.
Plusi: kvalitāte, pieejamība.
Trūkumi: ir neērti izņemt burkas no tējkannas vai sieta, pastāv risks, ka varat apdegties.
Ūdenī
Vārīšana ir visizplatītākā konteineru sterilizācijas metode.
Plaša, dziļa katliņa apakšā liek koka dēli, dvieli vai salocītu marli, otrādi novieto stikla traukus, piepilda ar ūdeni līdz malām, lai burkas tajā pilnībā iegremdētos, un vāra apmēram 15 minūtes. .
Bankas nedrīkst pieskarties vienai otrai, tāpēc loģiskāk būtu starp tām likt marli.
Priekšrocības: efektivitāti, vienlaicīgi var sterilizēt tik daudz burciņu, cik ietilps izvēlētajā pannā, kopā ar trauku var uzvārīt arī vākus.
Trūkumi: ir neērti izņemt karstas kannas, ciets ūdens var izraisīt sāls nogulsnes veidošanos uz tvertnes sieniņām.
Krāsnī
Šis ir tvaika sterilizācijas veids. Bankas brīvi novieto uz cepešpannas un karsē cepeškrāsnī 15 minūtes. Viņiem jābūt slapjiem!
Temperatūra sildīšanas procesā nedrīkst pārsniegt 200 ° C. Procedūras beigās stikla trauku atstāj atdzist tieši cepeškrāsnī, jo tas var pārsprāgt ar asu temperatūru disonansi.
Plusi: cepeškrāsns temperatūra ir augstāka par verdošā ūdens ietilpību.
Mīnusi: cepeškrāsns uzsilst ilgu laiku, bet tas var tikai traucēt masveida konservu gatavošanu.
Mikroviļņu krāsnī
Ātrākais un vienkāršākais konteineru sterilizācijas veids. Taču neaizmirstiet, ka mikroviļņu krāsns uzsilda ēdienu vai šķidrumu, tāpēc katrā burciņā ielejiet nedaudz ūdens, lai tā paceltos apmēram 2 cm virs apakšas.
Svarīgs! Nesildiet mikroviļņu krāsnī trauku bez ūdens un metāla priekšmetiem – vākiem!
Mikroviļņu krāsnī ar 800 vatiem bļoda būs kristāldzidra tikai 5 minūtēs.
Padoms! 3 litru burkas nederēs standarta mājas mikroviļņu krāsnīs, mēģiniet nolikt tās uz sāniem.
Priekšrocības: vienkārši, ļoti ātri un “uz sirdsapziņas”.
Trūkumi: Vākus nepieciešams sterilizēt atsevišķi, ierobežota ietilpība.
Dubultajā katlā
Tvaikonis ir ārkārtīgi noderīga ierīce ikdienā. Un pat tādā gadījumā kā kārbu dezinfekcija viņa spēj palīdzēt savai saimniecei.
Viss, kas nepieciešams, ir ievietot trauku tvaicētājā otrādi. Var tieši ar vākiem, bet ne uz krastiem, tiem jābūt vaļā!
Litru burkām būs nepieciešamas 15 minūtes, līdz tvaikonis darbosies “gatavošanas” režīmā.
Plusi:ātrums, vieglums.
Mīnusi: neērti apstrādāt lielu skaitu konteineru, tikai mazām kārbām.
Lēnā plītī
Cits novatoriska metode! Bankas novieto uz statīva tvaicēšanai otrādi un karsē 10-15 minūtes, atkarībā no izmēra, režīmā "tvaiks".
Priekšrocības: vienkāršība, dubultā katla sildīšanas ātrums, kvalitāte.
Mīnusi: Vienlaicīgi var dezinficēt tikai vienu konteineru.
Gaisa grilā
Gaisa grils var labi kalpot arī ēdiena konservēšanai. Sterilizācijas burkas novieto uz apakšējā režģa, tajās ielej nedaudz ūdens un karsē 15 minūtes 150 ° C temperatūrā.
Plusi:ātrums, nav nepieciešama kontrole.
Trūkumi: neliels skaits vienlaikus apstrādātu konteineru.
Trauku mazgājamajā mašīnā
Šī metode ir ērta ar to, ka traukos var ielikt priekšmazgāšanas pamatnes. Bankas tikko ielika trauku mazgājamā mašīna, temperatūras slēdzis tiek pagriezts līdz maksimālajai atzīmei, vairāk nekā 60 ° C, un “stikls” tiek mazgāts bez tīrīšanas līdzekļiem.
Tur var novietot pārsegus.
Plusi: nav jānovērš uzmanība, un brīvo laiku var veltīt sagatavēm.
Mīnusi:ļoti zema temperatūra, kas nozīmē, ka daži mikrobi var izdzīvot. Labāk ir izmantot parasto prāmi.
3. posms: vāciņu sterilizācija
Tāpat kā kārbām, vākiem tiek pārbaudītas plaisas, bojājumi un rūsa. Parasti vītņotie vāciņi ir jānomaina katru gadu.
Lielākā daļa ērts veids dezinficējiet vākus - nolaidiet tos verdošā ūdenī un sasildiet. Tikai šai darbībai varat iepriekš uzvārīt ūdens katla grīdu.
Ja sterilizējat burkas cepeškrāsnī, ievietojiet tās tur ar vākiem. Bet jūs nevarat ievietot metāla priekšmetus mikroviļņu krāsnī.
4. posms: atkārtota pasterizācija
Pat kvalitatīvākā burku sterilizācija neapmierinās katru saimnieci. Dažiem ir nepieciešams papildu aizsargtīkls, tāpēc atkārtoti sterilizē burkas kopā ar sagatavēm. Konservēšanā šo procesu sauc par pasterizāciju.
Pasterizācijai būs nepieciešama ietilpīga panna, vēlams ar biezu dibenu. Ja konteiners ir pārāk apjomīgs, izmantojiet izlietni.
Izvēlētā trauka dibenu pārklāj ar jebkuru kokvilnas audumu vai uzklāj koka dēli, virsū uzliek sagatavotas kannas, brīvi pārklāj ar vāku.
Pasterizācijas beigās burkas vienu pēc otras izņem no ūdens un uzreiz sarullē. Kamēr tie nav atdzisuši, labāk tos uzglabāt otrādi.
Kā sterilizēt burkas ūdens katlā, daudzas iesācēju mājsaimnieces nezina, un Cik daudz laiksšai procedūrai ir jānotiek. Tas ir detalizēti apspriests šajā rakstā. Sniegtā informācija noderēs ikvienai saimniecei, jo ļaus kvalitatīvi sagatavot burciņas dažādiem sagatavošanās darbiem ziemai, tai skaitā, kā sterilizē ievārījuma burkas.
Burku sagatavošana
Svarīgs! Lai mazgātu burkas, paņemiet jaunu sūkli un otu.
- Atkārtoti lietojamie pagriežamie vāciņi tiek pārbaudīti attiecībā uz rūsu un deformāciju. Ja ir kaut neliela rūsa vai skrāpējumi, nav ieteicams izmantot šādus pārsegus, lai nesabojātu sagatavi.
- Sterilizāciju veic, pakāpeniski paaugstinot temperatūru, jo krasas temperatūras izmaiņas var izraisīt burkas plaisāšanu.
Kad esat izvēlējies veselus stikla traukus un rūpīgi tos izmazgājis, pārejiet pie galvenās sterilizācijas procedūras. Ir vairāki veidi, bet visbiežāk tie sterilizē burkas ūdens katlā.
Procesu tehnoloģija
Šo sterilizācijas metodi ir ērti izmantot mazām burciņām ar tilpumu līdz 1 litram, jo šīs procedūras laikā burkas tiek ievietotas katliņā un noteiktu laiku tiek turētas verdošā ūdenī (aprakstīts tālāk).
Sagatavojot burkas un izvēloties piemērotu pannu, pārejiet uz sterilizāciju:
Svarīgs! Ja stikla trauki kastrolī neiederas augstumā, tos var novietot uz sāniem.
Šī metode ir ļoti vienkārša un ērta, jo tai nav nepieciešami īpaši instrumenti, un jūs varat nekavējoties apstrādāt lielu skaitu kārbu, protams, ja ir liels kastrolis.
Tvaika sterilizācija virs poda
Šī ir viena no visizplatītākajām metodēm, kā sagatavot burkas konservēšanai. Šai metodei jums ir nepieciešams:
- mazs kastrolis;
- metāla režģis;
- bankas.
Svarīgs! Jo plašāks katls, kurā vārīsies ūdens, jo vairāk burciņu vienlaikus tiks sterilizētas.
Tvaika sterilizācijas process ir šāds:
- Pannā ielej ūdeni gandrīz līdz malai un liek uz uguns.
- Kad ūdens sāk vārīties, pannas augšpusē uzliek režģi. Šim nolūkam ir piemērots krāsns plaukts vai karsto trauku statīvs.
- Novietojiet burkas otrādi uz režģa.
- Stikla trauku iekšpusē parādīsies kondensāts, kas sakrājas lielos pilienos un ieplūst atpakaļ pannā. Ir nepieciešams turēt burkas, līdz kondensāts izmazgā visu to iekšējo virsmu.
- Stikla traukus noņem no režģa ar cepeškrāsns dūraiņu un novieto uz tīra dvieļa uz galda ar kaklu uz leju.
Svarīgs! Vākus var turēt verdošā ūdenī vairākas minūtes.
Burku sterilizāciju veic 6-10 minūtes. Tas viss ir atkarīgs no verdoša ūdens intensitātes. Tie paliek tīri 2 dienas.
Skatīties video! Konservēšanas burku sterilizācija
Tvaika kannas var sterilizēt arī pannas iekšpusē:
- Pannas apakšā ielieciet režģi vai metāla vākus.
- Stikla traukus novieto uz restēm ar kaklu uz leju. Galvenais, lai starp pannas dibenu un burkas kakliņu būtu attālums.
- Ielejiet nedaudz ūdens un uzlieciet uguni.
- Kad ūdens sāks vārīties, tvaiki iztīrīs burku iekšpusi.
Šīs metodes priekšrocība ir tāda, ka tvaiks nepaceļas augstu un nepalielina mitrumu virtuvē. Lielākam efektam pannu var pārklāt ar vāku.
Skatīties video! Kā sterilizēt burkas pirms konservēšanas un vākus
Sterilizācija ar sagatavēm
Sterilizācija ir piemērota ne tikai tukšām burkām, bet arī ar sagatavēm. Parasti šo metodi izmanto, konservējot lečo, adžiku un dārzeņus salāti burkās maza izmēra, kas tiek pagatavoti, izmantojot vārīšanu.
Kā sterilizēt:
- Karsto sagatavi izklāj izmazgātās burkās un pārklāj ar vāku.
- Uz pannas dibena uzliek audumu un ievieto stikla traukus.
- Siltu ūdeni ielej tā, lai tas nosedz burkas līdz kaklam, bet vārot neiekļūtu iekšpusē.
- Katlu liek uz uguns un ūdeni uzvāra.
- No šī brīža tiek ierakstītas 15-30 minūtes.
Svarīgs! Cik daudz sterilizēt burkas ir atkarīgas no konteinera tilpuma. 0,5 l - 15 minūtes, 1 l - 25-30 minūtes.
- Pēc noteiktā laika trauku ar speciālām knaiblēm izņem no karstā ūdens un satin ar vākiem.
Daudzas salātu receptes ziemai paredz šāda veida sterilizāciju, jo sagatavošanas procesā tiek veikta papildu termiskā apstrāde.
Ir daudz veidu, kā sterilizēt burkas, kas ir atkarīgas no augstas temperatūras un citām elektriskām ierīcēm. Jūs varat uzzināt vairāk par mikroviļņu krāsni un dubulto katlu mūsu vietnē.
Secinājums
Sagatavju glabāšanas laiks ziemai ir atkarīgs no kārbu kvalitatīvas sterilizācijas. Tāpēc šim procesam jāpievērš īpaša uzmanība. Nepareizi sagatavoti konteineri var sabojāt kannas un sabojāt sagataves.
Skatīties video! Burku sterilizēšana ar gurķiem - oriģināls sterilizācijas veids
Kuram gan nepatīk vasara? Grūti atrast cilvēku, kurš uz šādu jautājumu atbildētu apstiprinoši. Tieši šajā laikā nogatavojas liels daudzums ogu, augļu un dārzeņu. Un tad saimnieces uzdod sev šādu jautājumu: "Kā sterilizēt burkas pārim, lai sagatavotie kompoti un ievārījumi pēc tam stāvētu visu ziemu?" Mēģināsim to izdomāt.
Pirms sākat trauku sterilizēšanas procesu un sāciet konservēt ogas, vēlreiz pārbaudiet, vai ir pieejams viss, kas tam nepieciešams, proti: vāki, kārbu aiztaisīšanas atslēga, milzīga panna, pašas kannas. Noderētu speciālas knaibles, lai pasargātu sevi, strādājot ar karstu burku. Iepriekš minētais komplekts ir minimāls un var tikt papildināts atkarībā no saimnieces vēlmēm.
Pirms sākat šūšanu, jums ir jāizdomā, cik daudz sterilizēt burkas pārim? Pats sterilizācijas process ir nekas cits kā priekšmetu apstrāde ar tvaiku, lai tos attīrītu no visuresošiem mikrobiem. Pēdējo klātbūtne burkās ar ogām vai dārzeņiem ātri noved pie fermentācijas, kā rezultātā veidojas gāzes. Pārāk daudz gāzes var samazināt tvertnē spiedienu.
Lai samazinātu mikrobu skaitu, tie rūpīgi jānomazgā. Pēc tam noteikti pārbaudiet, vai esošajā konteinerā nav defektu. Pievērsiet īpašu uzmanību kaklam, kas pēc daudzu gadu lietošanas var būt noplīsis. Ja jūs, pārbaudot burku, nepamanījāt uz tās esošu defektu, tad darbības laikā tas noteikti pārplīsīs.
Rūpīgi jāpārbauda arī visi vāki, kurus izmantosit šuvju procesā, jo tieši vāks ir nepārvarams šķērslis mikroorganismiem. Visiem tiem jābūt pareizas formas, bez iedobumiem un ar neskartu pārklājumu, ja tāds ir. Ja izmantojat vāciņus bez vītnēm (mēs tālāk apsvērsim, cik kārbu pāris tiem sterilizēt), noteikti pārbaudiet smaganu klātbūtni un integritāti. Ja pārbaudes laikā defekti netika atrasti, varat droši pāriet uz šuvēm.
Daudzas mājsaimnieces, jau sākušas konservēšanas procesu, uzdod sev jautājumu: "Cik ilgi sterilizēt burkas pārim?" Mēģināsim atbildēt. Gadījumos, kad tiek izmantotas tvaika kannas, liela ūdens tvertne ir obligāta. Visbiežāk kā sterilizators darbojas katls ar verdošu ūdeni. Šī metode ir diezgan uzticama, jo to ir pārbaudījusi vairāk nekā viena mājsaimnieču paaudze.
Tvaicēšanai paredzētā traukā ielej 3/4 tīra ūdens. Viņi to uzlika virsū īpaša ierīce, tautā saukts par sterilizatoru. Tiklīdz ūdens vārās, varat sākt kārbu apstrādes procesu. Un te jau aktuāls ir jautājums, cik ilgs laiks nepieciešams, lai sterilizētu burkas. Vidēji šis laiks ir 15, maksimums 20 minūtes, pēc kurām burciņu izņem, ļauj nedaudz atdzist un piepilda ar sagatavotu sulu, ievārījumu utt.
Tādējādi šis process neaizņem daudz laika. Un pēc šī raksta izlasīšanas jūs uzzinājāt par to, cik daudz sterilizēt burkas pārim un kā to izdarīt pareizi.
Cik daudz sterilizēt burkas ir bieži uzdots jautājums, jo mājās gatavotu marinētu tomātu, gurķu un citu konservāciju uzglabāšanas ilgums būs tieši atkarīgs no trauka pagatavošanas kvalitātes. Ja konkrētā receptē ir norādīts piepildīto trauku turēšanas laiks, tad tukšiem traukiem parametrus nosaka tilpums (1 - 3 l) un iekārta, ar kuru process tiek veikts.
Cik sterilizēt burkas pārim
Termiskās apstrādes procesu var saistīt ar tvaika izmantošanu un bez (krāsns gāzes vai elektriskā skapī). Ir vairākas tvaika apstrādes metodes:
- ūdens katlā;
- pār prāmi;
- mikroviļņu krāsnī;
- multivarkā;
- tvaikonī.
Ilgums ir atkarīgs no ierīces veida un trauka tilpuma: litru burka tiks apstrādāta trīs reizes ātrāk nekā trīs litru burka. Lai noteiktu, vai jaudai ir pietiekami daudz laika:
- Ir jāpievērš uzmanība šķidruma pilienu klātbūtnei tvertnes apakšā.
- Kad kondensāts sāk plūst uz leju, procesu var apturēt.
Ja ēdieni ir slikti sagatavoti, uz virsmas esošās baktērijas nokļūst apstrādājamā detaļā, sāks barot, izdalot toksīnus, kas novedīs pie:
- sālījuma duļķainība;
- burbuļu veidošanās;
- vēdera uzpūšanās;
- bankas sprādziens.
Parādībai var būt daudz iemeslu: dārzeņu, augļu tīrības neievērošana, konservantu (cukura, sāls, etiķa, acetilsalicilskābes u.c.) trūkums, bet, ja uz trauka virsmas nav sastopami mikroorganismi. iznīcina sagatavošanas, turpmākās apstrādes un pasterizācijas laikā konservus “netaupīs”. Šī iemesla dēļ ir vērts pievērst īpašu uzmanību jautājumam par to, cik ilgs laiks nepieciešams, lai sterilizētu burkas pārim.
puslitrs
Tvertnes, kuru tilpums nav lielāks par 0,5 litriem, pietiek uzlikt/uzlikt (minūtēs):
- multivarka / dubultā katls - 10;
- sterilizators -8;
- vārīts ūdens - 15;
- mikroviļņu krāsns - 2.
1 litrs
Bankas, kuru tilpums nepārsniedz 1,0 l, litru, pietiek ar uzlikšanu / iekšā (minūtēs):
- multivarka / dubultais katls - 15;
- sterilizators -10,0;
- vārīts ūdens - 20,0;
- mikroviļņu krāsns - 3,0.
3 litri
3 litru tvertne, pietiek, lai uzliktu/in (minūtes):
- multivarka / dubultā katls - 40;
- Sterilizators - 30,0;
- mikroviļņu krāsns - 5,0.
Cik ilgs laiks nepieciešams, lai sterilizētu burkas, lai pagrieztu
Apstrāde jāpakļauj ne tikai traukiem, bet arī vākiem. Ja mēs runājam par tvaika metodi, izņemot mikroviļņu krāsni, tad tas ir piemērots:
- Skrūve.
- Klasisks, ar elastīgām lentēm.
Vākus desmit minūtes apstrādā verdošā ūdenī.
Ekspozīcijas laika atšķirības ir parādītas tabulā.
| Tvaika sterilizācijas laiks | |||
| veids | Īpatnības | Kannas tilpums, litri | Laiks, min. |
| Vāra ūdenī | Liek verdošā ūdenī (der kastrolis) noliekot uz sāniem | Līdz 0,5 | 15 |
| Pār prāmi | Uzstādīts uz sterilizatora | Līdz 0,5 | 6 līdz 8 |
| Virs tējkannas | Turēt pāri kaklam, piemērots traukiem līdz 500 ml | ||
| Dubultajā katlā, multivarkā | Novietots uz tvaika plaukta | Līdz 0,5 | 10 |
| Mikroviļņu krāsnī ar maksimālo jaudu vai 800-900 vatiem | Piepildiet ar ūdeni vismaz pusotru līdz divus centimetrus no apakšas, šķidrumam vajadzētu vārīties | Līdz 0,5 | 2 |
Nepieciešamā temperatūra
Lai izslēgtu baktēriju iekļūšanu sagatavēs, trauka virsma ir jāapstrādā temperatūrā, kas ir diapazonā pēc Celsija grādiem no simts līdz simt divdesmit. Šī iemesla dēļ ir vērts izvēlēties metodi, kas nodrošinās, ka šis nosacījums tiek ievērots pareizai tīrībai.
Bez sterilizācijas burkas ar sagatavēm nevarēs ilgi uzglabāt. Salātos, ievārījumos un citos preparātos sāks vairoties baktērijas, izdalot veselībai bīstamus toksīnus. Tāpēc uzziniet, kā sterilizēt burkas.
Kā sterilizēt burkas cepeškrāsnī
Galvenā krāsns sterilizācijas priekšrocība ir iespēja sildīt vairākas burkas vienlaikus. Turklāt pēc procedūras tās nav papildus jāžāvē, kas bieži vien aizņem daudz laika.
Burku sterilizācija cepeškrāsnī notiek šādi:
- Pārliecinieties, vai uz traukiem nav skaidu vai defektu, pretējā gadījumā trauks var pārsprāgt.
- Nomazgājiet traukus ar trauku ziepēm vai cepamo sodu.
- Novietojiet tos cepeškrāsnī otrādi.
- Vākus sterilizē verdošā ūdenī.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 110°C.
- Atstājiet trauku 20 minūtes.
- Kad laiks ir pagājis, izņemiet trauku no krāsns ar īpašiem cimdiem vai sausu dvieli. Ja tas ir slapjš, burkas var pārsprāgt temperatūras atšķirību dēļ.
- Novietojiet trauku otrādi uz tīras drānas.
- Pārklājiet ar dvieli vai segu, lai tas pakāpeniski atdziest.
Kā krāsnī sterilizēt burkas ar sagatavēm? Process ir vienkāršs:
- Nomazgājiet traukus un nosusiniet.
- Pilda ar gatavu ievārījumu, salātiem vai citiem sagatavēm.
- Ielieciet tos aukstā cepeškrāsnī.
- Nosedziet ar vāku, nesagrieziet.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 120°C.
- Kad degvielas uzpildes stacijā parādās burbuļi, sāciet skaitīt laiku. Tas prasīs apmēram 20-25 minūtes.
- Izņemiet trauku no krāsns.
- Lieciet uz sausa dvieļa.
- Uzskrūvējiet vākus.
- Apgrieziet otrādi un pārklājiet ar tīru drānu.
Kā sterilizēt burkas mikroviļņu krāsnī
Vai burkas var sterilizēt mikroviļņu krāsnī? Protams, tā kā šī metode palīdz ietaupīt laiku, samazināt apdegumu iespējamību un izvairīties no augsta mitruma telpā, kurā tiek veikta procedūra.
Burku sterilizēšana mikroviļņu krāsnī ietver šādas darbības:
- Meklējiet, vai konteinerā nav bojājumu, pēc tam nomazgājiet to.
- Katrā traukā ielej 100 ml ūdens.
- Nosūtiet tos uz mikroviļņu krāsni. Izvēlieties maksimālo jaudu.
- Sterilizējiet vākus atsevišķi verdošā ūdenī.
- Pagaidiet, līdz ūdens uzvārās. Vidēji process aizņem apmēram 5 minūtes.
- Noņemiet traukus ar īpašiem dūraiņiem vai dvieļiem.
- Izlejiet ūdeni.
- Piepildiet konteinerus ar sagatavēm vai novietojiet tos otrādi uz tīriem dvieļiem.
Kā sterilizēt burkas mikroviļņu krāsnī ar sagatavēm? Process ir šāds:
- Nomazgājiet traukus zem tekoša ūdens ar mazgāšanas līdzekli vai cepamo sodu.
- Nosusiniet un piepildiet ar apstrādājamo detaļu, nenorādot apmēram 5 cm līdz burkas malai. Pretējā gadījumā šķidrums var izvārīties un sabojāt mikroviļņu krāsni.
- Sakārtojiet burkas tā, lai tās nesaskartos viena ar otru.
- Iestatiet maksimālo mikroviļņu jaudu.
- Sterilizējiet 5-6 minūtes.
- Kad laiks ir pagājis, atstājiet traukus vēl 5 minūtes.
- Šajā laikā sterilizējiet vākus verdošā ūdenī.
- Izņemiet trauku no mikroviļņu krāsns un uzvelciet vākus.
Kā sterilizēt burkas ar tvaiku
Šī metode ir zemāka par sterilizācijas metodēm krāsnī un mikroviļņu krāsnī, jo šajā procesā telpā ievērojami palielinās mitrums. Neskatoties uz to, daudzas mājsaimnieces to uzskata par visefektīvāko un vienkāršāko.
Sterilizācijas process virs pannas ir šāds:
- Piepildiet trauku līdz pusei ar ūdeni un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
- Ievietojiet tajā vākus un virsū novietojiet restīti, caurduri vai īpašu sterilizatoru. Tam ir vāka izskats, kas aprīkots ar vairākiem caurumiem kārbām.
- Kamēr ūdens vārās, trauku nomazgā.
- Novietojiet trauku virs kastroļa.
- Cik ilgi sterilizēt burkas pārim? Laiks ir atkarīgs no to apjoma. Mazie trauki kalpos 8 minūtes, trauki ar tilpumu 1-2 litri būs jātur virs tvaika 20 minūtes, bet traukiem ar ietilpību 3 litri un vairāk - pusstunda.
- Sagatavo sausu dvieli un pēc brīža novieto uz tā burkas otrādi. Novietojiet vākus tuvumā.
- Ļaujiet tiem pilnībā nožūt.
Konservēšanas burkas var arī sterilizēt virs tējkannas. Izpildiet šādu darbību algoritmu:
- Iegūstiet pusi tējkannas ūdens.
- Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
- Novietojiet lielu trauku virs tējkannas atvērtā vāka. Ja trauki ir mazi, pakariet tos uz snīpi.
- Atstājiet uz tikpat ilgu laiku kā iepriekšējā metodē, pēc tam uzmanīgi noņemiet un novietojiet uz sausa dvieļa.
Kā sterilizēt burkas verdošā ūdenī
Process ir šāds:
- Paņemiet lielu kastroli.
- Ievietojiet tajā trauku otrādi.
- Lai tvertnes nepieskartos viens otram, pannas apakšā uzlieciet dažus tīrus dvieļus.
- Piepildiet katlu un burkas ar ūdeni, lai pārklātu kakliņus.
- Blakus novietojiet metāla pārsegus. Plastmasas labāk sterilizēt atsevišķā traukā, jo tiem pietiek ar 2-3 minūtēm vārīšanās.
- Ieslēdziet maksimālo gāzi un uzvāra.
- Nelielu trauku atstāj uz 10 minūtēm, vāra 20 minūtes burkās ar tilpumu 1-2 litri, pusstundu atvēl traukiem ar tilpumu 3 vai vairāk litri.
- Uzmanīgi noņemiet, nolieciet kaklu un nosusiniet.
- Aizpildiet sagataves un uzskrūvējiet vākus.
Kuru no burku sterilizācijas metodēm izvēlēties, ir katra personisks jautājums. Visiem no tiem ir savas priekšrocības un trūkumi. Taču dažādu veidu dēļ jebkura saimniece atradīs sev piemērotāko variantu.
